“把多余的枝叶剪掉，冰糖橙才长得好哦！”6月下旬，记者走进位于麻阳苗族自治县岩门镇新坪村的雷定水种植家庭农场，农场负责人雷定水正在给柑橘种植户现场教学。
在和记者交谈时，雷定水三句不离柑橘。“我每年都要修剪柑橘树枝头的枝芽，在树中间开了个‘小天窗’。这样，光照就能通过‘小天窗’照射到树里面来。充足的阳光，让果子品质好、个头大、产量更高。”他告诉记者，“开天窗”是他种柑橘的独门绝技。
在乡亲们眼中，雷定水是一个地地道道的“土专家”。他先后获评“乡村之星”“劳动模范”“最美麻阳人·二次创业标兵”等美誉。2022年2月，被聘请为中共麻阳苗族自治县委特色农业产业发展技术指导员。2024年4月，被聘为“怀化市中小学劳动教育特聘教师”。
今年，雷定水获评怀化市优秀共产党员称号。
开荒种柑橘，让橙色爬满山坡
1968年，雷定水出生于新坪村。
“别人橙子下树一般市场价2元钱每公斤，我家的橙子还没下树，就有人抢着预定，每公斤价格4元多。”说起柑橘，雷定水嘴角上扬，乐个不停。
“我们家子女多，我排行老五。小时候，我父亲身体不好，经常生病，加上大哥身体也不好，家里经济条件差，我读完高中就出来赚钱。”雷定水高中毕业后，进厂打过工，因放心不下父亲而回乡种过烟草、西瓜、香瓜等。
那时，赚了点钱，但是家里还是穷。
穷则思变。
彼时，看到家里山坡都是荒地，他想到邻村有人靠种植柑橘致富，便萌生了种柑橘的想法。
为什么种的是冰糖橙？
雷定水了解到，麻阳的土质和气候非常适合栽种冰糖橙，并且，“长寿之乡”麻阳本就有种冰糖橙的传统。
说干就干。19岁那年，他一个人开始了3年开荒之路。
“好多人笑我，说我年纪轻轻不晓得出去赚钱，偏要在家当农民。说实话，当时我心里也没底，不晓得会不会成功。”雷定水每天早出晚归，经过3年时间，他将开垦出来的荒地种上了一棵棵柑橘树。
“我们麻阳冰糖橙吃起来又香又甜。我坚信冰糖橙一定会给我带来财富！‘橙色’是我拼搏一辈子的色彩。”他说，从此，橙色成为他家山坡上最耀眼动人的色彩。
栽了柑橘树后，当时没有一点点经济来源。雷定水上半年在柑橘园种西瓜、香瓜等，维持生活。
每年7月份后，他又到广州、深圳等地打工，赚点钱来培管柑橘园。这样又坚持3年。
30年只做一件事——把冰糖橙当“儿女”
“别看我现在的冰糖橙价格卖得高，曾经我挑着一筐筐冰糖橙去麻阳水果市场卖，都没人肯收。”一开始，由于不懂技术，雷定水全靠蛮干。
这样种植出来的冰糖橙品质差，收购价格低廉，有时甚至滞销，烂在家里。2011年，雷定水遭遇了大挫折。一大早，雷定水租了1辆货车拖着3万公斤的冰糖橙去市场上销售，一车冰糖橙看的人多却没人愿意收，最后赔了本。
“当时真想过放弃，自己辛辛苦苦种出来的冰糖橙卖不出去。”回忆起当时的情景，雷定水尴尬一笑，接着说：“多亏了父母和爱人的鼓励，是他们的信任才让我再次鼓起勇气继续干下去。”
遇到了种橘瓶颈期后，他四处求学，如何种出优质的柑橘？雷定水一头扎进柑橘种植技术研究中。
想要种出口感好、个头大的优质冰糖橙，光靠传统技术肯定不行，得出去学习先进技术。
随着县委、县政府对冰糖橙种植的重视和推广，以及信息化技术的发展，雷定水有了更多的学习渠道和交流机会。
为了掌握冰糖橙的物候期，雷定水为每棵橘树编号，观察记录其生长情况。在他家能翻出一大沓记录本。
针对柑橘树生长中出现的难题，他都一一探索、有针对性地改良解决。他把每次施肥打药具体时间、次数等都详细清楚地写在本子上，进行效果对比。
“其实柑橘树和人身体一样，只有健康的树，才没有什么病虫害。我一直都是预防为主，提前谋划，根据果树的产量施肥打药。”雷定水在如何种好柑橘上慢慢摸索总结出自己的方法：必须二减一增——减农药、减化肥、增施有机肥，这样才能提高柑橘品质！
“在果树管理期间，施有机肥，要做好修剪、疏枝、疏花、疏果，提升柑橘果品的外观效应。”雷定水对记者说，同时还要根据果园土壤、水分流失，结合柑橘树体叶面成色及营养分析，再制定出柑橘施肥的方案。
他说：“我只种冰糖橙。我把冰糖橙当成自己的儿女，把自己的心血都融入橙树中去。”
从2010年起，雷定水家的柑橘不愁卖。从2018年起，他家的柑橘价格由他自己定，每年的纯收入可达八九十万元以上。
2021年，雷定水培育出的冰糖橙荣获“麻阳橙王”二等奖。
“30多年了，我就做了种好冰糖橙这一件事，我的血液里都流淌着‘橘汁’。”雷定水说。
自己写出一本书，带领大家一起致富
雷定水作为一名农村党员，一名有规模的柑橘种植户，肩负着帮助其他种植户增产增效的重任。
“我遇到了一个好的时代，一个好的政策。县委、县政府对我们麻阳冰糖橙的开发、宣传、扶持，让我更坚定信心，把冰糖橙这个事业做得更上一层楼。我会毫不保留把培管技术经验传授广大种植户，让大家一起来致富！”2021年参加了湖南省农民科技教育培训，让雷定水成了麻阳冰糖橙产业发展的领军人。
柑橘越种越好，价格越卖越高，雷定水成了远近闻名的柑橘种植专家，全国各地不少柑橘种植户慕名前来求学。2017年，全国11个省的种植大户来到雷定水的柑橘种植基地学习，甚至还有些外省柑橘种植行业请雷定水去当地授课。“名气大了，荣誉多了，每次外出讲课，他们都对我很尊重，心里很感动，就想着要把自己积累的经验毫无保留分享给大家。”雷定水坚定地说。
为了让柑橘产业惠及更多的人，雷定水将自己的种橘心得写成书——《雷定水柑橘管理技术手册》，为广大橘农朋友提供了参考。记者看到，这本手册内容详实，从建园、选苗、栽植、管理、整形与修剪、成本管理等各个环节都一一讲解，非常具有实用性。
一个人富了不算富。2022年初，在县委、县政府扶持下，他组建了麻阳嘉荣橘业技术服务有限公司。2023年，为全县8000公顷柑橘园提供了技术扶持及全托、社会化服务等，商品果率提高至80%。
村民雷定余家中有6.66公顷橙园，年产量30万公斤，原来纯收入30余万元。“自从跟着雷定水学技术、学管理橘园，我家的橙子每年能纯赚60多万元了。”雷定余高兴地说。
截至目前，雷定水的柑橘种植园已经流转和帮扶种植柑橘面积已达13.33公顷。
说起下一步打算，雷定水说，他正准备带领全县有规模的柑橘种植户，筹备2024年柑橘种植计划，并尽他所能地去帮助其他需要帮助的种植户。
（怀化日报全媒体记者 罗艺瑶）