“世界锅包肉大赛”开赛!来吉林解锁新吃法

  新华社长春6月30日电(记者段续、马晓成、颜麟蕴)这两天,吉林省吉林市江南公园附近,一派繁忙,聚集着来自各地的游客,摩肩擦踵、人山人海,这里的空气中还弥漫着锅包肉的香味。没错!这里正在举办“世界锅包肉大赛”!
  锅包肉是一款家喻户晓的东北名菜,也是许多人心中的东北标识之一。方言相近、生活饮食习惯相通,东北地区虽然在民俗文化上差异较小,但是东北各地在锅包肉的做法上却各有千秋,可谓“一千个东北人心里,有一千种锅包肉做法”。比如,锅包肉需不需要放番茄酱?“甜口”正统还是“咸口”正宗?这些有趣的风俗习惯,常常会让一向团结的东北人“吵起来”。
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  6月29日,参赛选手制作锅包肉作品。新华社记者 张楠 摄
  再看这次的“世界锅包肉大赛”,不仅有传统锅包肉做法,还有超多花式创新的锅包肉美味轮番上阵:芝士锅包肉、麻辣锅包肉、榴莲锅包肉、咖喱锅包肉……
  谁能站在“锅包肉之巅”?本届锅包肉大赛既有来自东北地区的“强手”,更有来自南方的“挑战者”和国际友人,大家汇聚而来,“一决高下”。专业组选手在两天的赛程中,竞相展示厨艺,300名品鉴官和市民、游客现场品鉴,激烈角逐的现场肉香四溢。
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  6月29日,参赛选手展示自己制作完成的锅包肉。新华社记者 张楠 摄
  赛场内,油温滚烫,火光四起,颠勺不断,香飘四溢。
  赛场外,食客垂涎,摩“筷”擦掌,一盘上罢,分秒就光。
  来自长春的付凯琳是本次大赛大众组的参赛选手,平时在银行上班的她是一个重度锅包肉爱好者,“从小就喜欢做饭,听说了锅包肉大赛,慕名而来。我钻研锅包肉技法已久,来此与各路英豪切磋!”
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  6月29日,活动现场展示的特色锅包肉。新华社记者 张楠 摄
  吉林市举办世界锅包肉大赛的消息发布以来,掀起了锅包肉消费热潮。吉林市商务部门测算,6月13日至6月27日,吉林市锅包肉销售量12298份,较前15日增长4706份,环比增长61.99%,6月20日美团上线锅包肉专区,截至6月27日发放美食优惠券4500张。
  在锅包肉大赛举办期间,吉林市还拓展大赛内容,推广当地的优秀农副产品,通过近30个展位展销特色美食、商品和文创产品。同时,通过“打牲乌拉”专题展示区,立体展现“打牲乌拉衙门”及以“锅包肉”为线索的满汉餐饮融合发展历程。吉林市商务部门负责人表示,大赛旨在加快文旅商贸融合,充分展示地标美食和城市形象。
  吉林省吉林市是我国唯一的省市同名城市,松花江穿城而过。近年来,凭借雾凇、滑雪等符号,吉林市已经成为我国冬季文旅名城。
  今年东北的“冰雪热”之后,这座有着丰富文旅资源的城市,深入挖掘文脉,推动山水、历史、文化资源深度融合,激活文旅新业态。世界锅包肉大赛就是最新的“整活”项目。
  近年来,网红城市层出不穷,可是如何延续这份热度?江城吉林市不断推陈出新,也在不断用心做好服务,给人惊喜。(参与采写:张楠)