吃顿烤全羊,体验到蒙古王爷快乐,谁懂啊!

前段时间,受邀来到宋家庄的蒙宴与朋友们欢聚。一进门,就被好几个超大的蒙古包一样的包间震撼到了。每个包间都能装下2-30人,挑空拱顶,坐在里面跟蒙古王爷的大帐一样一样的。
蒙宴的特色不仅仅是装修,更重要的是这里的蒙古族歌舞表演,和烤全羊及各种菜品。
歌舞演员们非常热情且专业,从开场的欢迎歌舞,到中场天籁之音—呼麦,到最后的结束仪式歌舞,无不让人感受到草原民族的豪迈与奔放。
这里的菜品也是地道的草原风味,最先上场的大菜烤全羊,仪式感十足。由专业主持人引导入场,邀请嘉宾进行开羊仪式,隆重间又展示了草原文化。
【功勋烤全羊】
选用牧场上最肥美的小羊,先腌制,后烘烤,烤好之后的全羊,色泽金黄,外皮酥脆,内在鲜嫩,香酥不腻。
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在开羊仪式之后,会有专门的厨师,将羊肉分好,再摆盘上桌,同时还会有各种蘸料供客人挑选。我的建议是,先来上一口原味的、品尝羊肉的鲜美;再蘸上自己喜欢的调料,体验羊肉与调料搭配的复合口感。
最后,一定要来上一瓶宫廷榅桲儿山楂露,酸甜又解腻。
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【石头牛窝骨】
个人特别推荐的一道菜,牛窝骨筋软肉烂,十分入味,有嚼劲,而且越嚼越香,满满都是胶原蛋白。
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【巴盟酸菜烩排骨】
一道好吃的内蒙古巴盟地区的特色名菜。酸爽嫩滑超级好吃。
里面除了排骨,还有巴盟的酸菜、土豆,和粉条。酸菜刚刚好能结猪肉的肥腻,土豆的沙糯和粉条的嫩滑,恰到好处的将味道搬运到口中,吃一次就能爱上它。
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【白兰地烹草原土豆】
这道菜选用的也是内蒙草原上著名的特产—乌兰察布的土豆。虽然只是一道简简单单的土豆菜,但是一上桌就获得交口称赞。
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烹制过的土豆,带着一股浓郁的酒香,色泽金黄,软糯沙面,豉香味美。
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