健康科普丨隔夜西瓜，能吃吗？

首先，搞清楚“隔夜西瓜”的概念：

只要放置超过10个小时，就算“隔夜西瓜”（比如上午10点切开，放到晚上8点）。

而吃了隔夜西瓜拉肚子，本质上是“致病菌”大量繁殖导致的。

按照对人类的友好程度，细菌可分为这3种：人人都爱的益生菌、无害无益的普通细菌、面目可憎的致病菌。

前两种细菌大量繁殖，可能会让西瓜没那么好吃，但一旦里面混入了“致病菌”，西瓜就可能腐败变质，从而引起食物中毒。

所以，隔夜西瓜能不能吃的关键，在于有没有隔绝“致病菌”。

怎么隔绝“致病菌”？码住这3点——

• 生熟分开：切西瓜和切肉的刀具和砧板，一定要分开；

  
  

• 保鲜冷藏：切开瓜后，第一时间盖上干净的保鲜膜，及时冷藏；

  
  

• 冰箱卫生：定期清理冰箱，储存食物尽量做到生熟分开、密封储存。