欢迎回来，又到“搭地铁去旅行”的时间！
上一期，小分队成员搭乘广东城际从广州前往东莞，开启了一段小城悠闲之旅。第二站，小分队成员Kin率队前往佛山，说是要给我们提供一份最chill的“佛山半日叹啡指南”。
不多说了！来看Kin发来的体验报告：
番禺站（城轨）-张槎站（城轨）
耗时 23分钟
站站停 单程车费15元/人
张槎站（城轨）-同济路站（佛山地铁）
耗时 19分钟
单程车费3元/人
或许你还不知道，佛山，这座拥有“南派武术”“广府文化发源地”“南国瓷都”等标签的老派城市，如今已是年轻男女过嚟hea（过去休闲）的“咖啡之城”。
调查显示，目前佛山在营咖啡店数量已达3204间，入围我国内地城市在营咖啡门店数量TOP10。
一间会让你犯“选择困难症”的咖啡馆
☕️ 斋啡
📍禅城区垂虹六街6号
🕒9:00-21:00
当咖啡市场在卷“咖啡奶茶化”时，仍有一些咖啡店坚持着本来的味道。
“斋啡”是其中之一。小小的门面，简约的黑色招牌亮着“斋”字，也亮明主理人的态度——这里只做斋啡（粤语，指“黑咖啡”）。
“斋咖”门店的20米外开设专做意式咖啡的分店
店内空间小，仅容四五人堂食，但藏豆甚多。水吧的陈列架上单是咖啡豆罐子就有三十多个，豆子均是自家烘焙。主理人的烘焙风格以中度为主。
最上层的架子除了展示主理人在咖啡领域获得的相关证书，还有形状各异的杯子。
问了店员才知道，杯子多是熟客留下的。这好比广东的“街坊食堂”，柜台总会见到写有名字的烧酒，代表回头客多，以及客人对出品的肯定。
两边的墙板是菜单，会定期更新。
我们进店时，店员正用笔在滤纸上写豆子信息，然后将滤纸钉在板上。菜单信息包括，产区、庄园/处理站、处理法，以及大致的风味走向。这也是精品咖啡店的特点之一，具有可追溯性。
面对一墙纸的多个产区的豆子，不知喝哪个好？也没关系。
店员会主动询问你的口味偏好，偏酸或偏苦，再推介可能合乎你心意的咖啡豆。在流行电子化点单的今天，这样的交流并不多见。
萃取中的“粉床”。有个小细节，店员在注水前，用布粉针划拉粉层，其目的是打散结块，均匀布粉，从而接近均衡萃取
因为未试过“水洗有氧发酵”处理的豆子，我们就点了哥伦比亚产区的瑰夏。闻干香时，就能感觉到明显的花果味。入口柔酸，生津，尾端无涩感，像是喝了一杯水果花茶。
“斋啡”满足了我们对精品咖啡店的想象，有装在瓶罐的豆子，有专注手冲的做法，有注重表现产区风味的处理法。
离店时，我和小伙伴都表示，会再来喝，因为还有不少豆子没喝过。
结账加 6 元可换购 1 包福包咖啡（随机风味）
走出斋啡，想缓一缓的我们就到附近的先行书店散步去了。
阳光，玻璃房，绿植，旧民居与图书，先行书店将这四种元素巧妙结合。春夏之时，绿意盎然，秋冬之时，玻璃房的地面会铺上银杏落叶，脚踩的声音清脆，让人以为离自然更近了。
在咖啡店听你最爱的歌
☕️ Nexus黑胶音乐咖啡馆
📍同济路66号同济广场D座首层28号
🕒12:00-22:00
在流媒体音乐时代，找歌和切歌变得简单容易。不少人已习惯算法的投喂，仿佛丧失从头到尾听一首歌的耐心，更别说听一张专辑。
近几年黑胶唱片的复兴，带来了变化，黑胶重新被年轻世代视为收藏品。房间有台播放中的黑胶唱机，似乎是不少人想象中的惬意生活的细节。
黑胶复兴潮的另一个变化，是以黑胶为主题的空间数量多了。Nexus 黑胶音乐咖啡馆是其一。进店就能看到黑胶唱机和监听音响，墙上摆满了一排排唱片，以华语流行音乐居多。
我们入座时，唱机正播放谢霆锋的精选集，唱的是经典的《玉蝴蝶》，熟悉的歌词自动在脑中滚动。中途来了一位客人，他看起来和店家很熟，一来就打招呼、点单、在吧台掏出笔记本办公。
也许身处“慢慢听歌”的空间，工作的心情会多一分愉悦。
店名Nexus 有“连接”的意思，主理人希望通过咖啡、音乐和美食，与人产生联系。
为此，店内不定期举办黑胶分享活动。听老板娘介绍，胶友群已有四五百人，不少客人都是为听喜欢的歌手的黑胶而专门到店的。
Nexus主打手冲、冰滴和虹吸的冲煮方式。其中，冰滴是耗时最长的手法，但能带来极为干净的口感和明亮的风味表现。我们尝了“水蜜桃乌龙”的冰滴咖啡，闻起来香气明显，带有果味，入口顺滑，酸质圆润。
同济社区遍地是咖啡店，被不少网友夸称“走三步一间咖啡店”。
其中“一质咖啡”是我在佛山约朋友见面去得最多的店，原因是出品出色，树荫临街，环境舒服，主理人原是全职烘豆师。
冰滴咖啡（上图）/kin 特调“醒狮pro”（下图）/shel
埃塞俄比亚产区的手冲咖啡 图/shel
进入昨日、明日和梦想的咖啡店
☕️ Slothful Espresso施乐福咖啡馆
📍祖庙街道向荣街6号首层102号铺
🕒9:00-17:30（逢周二休息）
游戏《动物森友会》中的咖啡厅是很多玩家热爱的地方，店长鸽老板也是受人喜欢的角色，它穿着围裙和西装，显得含蓄且安静。它的咖啡厅有种神奇的魔力，人一进来仿佛就放松不少，来一杯鸽老板特制咖啡，心情一下子好了。
走进施乐福咖啡馆，一下就回到游戏里了，也许是暖光加持，或是木质装潢的温暖感；也许是琳琅满目的玩具，带来如昨日世界般的怀旧感。
窗边的胡迪
更重要的是，这里因同样的兴趣而产生的联结，令人向往。
这也是我们得知这家店的原因，在社媒平台刷到一篇日记《感觉次元壁破了》。大致内容是网友很喜欢“动森”，在这家店碰到有着同好的店长姐姐，一起愉快地联机。
这趟我们也特意带了游戏机过去，自然而然地聊起“动森”。店内环境处处有细节，入口处有“鸽老板”的随身杯，柜台前放着“动森”的乐高，墙上是“歌手K.K.”的专辑，地毯也是“鸽老板”的图案。
但这不是“动森”主题咖啡店，店长坦言，只是把喜欢的东西摆在店里，还说店不够大，家里还有不少玩具模型想拿出来摆。
下单后，询问是否可以用“鸽老板”杯子出品。店长愉快地答应了，拉花还是“圣诞树”，说和鸽老板更搭配。
突下大雨，我们困在店里，心情似乎没有感到浮躁，听着 K.K. 自弹自唱的歌曲，和店长姐姐聊天，感觉时间都变得慢了一些。
巴斯克蛋糕的奶酪味浓，焦化层很漂亮
如果遇上饭点，不妨打卡一下附近的老字号金源酒家，酒家仍保留一部分古早粤菜的菜式和做法，对功夫菜感兴趣的朋友，可前来试试。需要注意，有些菜品需提前预订。
荔蓉香酥鸽
网油珍肝卷
总有一款适合你的咖啡
☕️ 無恙咖啡
📍南海区桂城南新五路19号
🕒9:00-21:00（逢周二休息）
無恙咖啡是当地朋友推荐的，称这是在佛山经营超10年的咖啡店。虽然经常在咖啡节碰到他们的摊位，但今次是第一次去门店。
朋友提到，门店去年重新装修，以前长了一副2010年代咖啡店的样子。装修后的门店给人感觉透亮通敞：长吧台，设有多张椅子，更方便客人和咖啡师交流。
在墙的一侧摆满了自家烘焙的咖啡豆，猛然想起，我刚接触手冲咖啡时就有试过他家的豆子。
菜单分类很细致，左侧是“单品咖啡”，分“珍稀”“花香”“果香”，右侧是“意式咖啡”，意式豆有三四款供选。特调菜单也有非咖啡因的产品，像“菠萝冰”这种，消暑解渴极佳。
这是我们“半日叹咖”之行的最后一站。今日咖啡因超标，只敢点特调缓一缓，试了朋友推荐的“奶牛冰箱”。
看起来像冰拿铁，但口感更为丰富，在奶油的作用下，入口粘稠，且饮品奶味重，能感受到像冰淇淋的风味，怕咖啡苦的朋友可以放心品尝。
店铺附近就是天佑四路，传说中的南海区“咖啡一条街”，如果你喝到此处还不够满足，那推荐你往那再去去。
最后，请收好这次叹啡之旅的搭乘指南：
1.番禺站靠近广州南站（地铁站）Q口，往指引方向走，会经过“搭城际游湾区”的展示立牌；
2.进闸口支持身份证/城际乘车码/羊城通等方式验票。交通卡（含NFC卡）首次进站前，需要在“自助客服中心”的机器上进行实名认证才可使用；
3.乘坐约 23 分钟到达佛山张槎站（城际），刷卡出站走 B 出口方向去张槎站（地铁），步行需 2-3分钟；
4.从张槎站（地铁）去往同济路（地铁）费时约 17 分钟。
5.如果你从广州出发，更推荐你从广州南站换乘佛山地铁，如果你是从肇庆、东莞、惠州等城市出发，那请放心抄本文的搭乘作业。
时间关系
这次能去到的咖啡店数量有限
若未提及到你的心水
下一期小分队将派成员前往肇庆
据说是充满自然气息的体验报告
肇庆见！
kin
责编 吴耀锋