吉林市招募网络美食达人：“锅包肉办公室”呼之欲出！

近日，世界锅包肉大赛落幕，吉林省吉林市拟组建“锅包肉办公室”，招募网络博主、美食达人，助力锅包肉推广工作。这一消息引起网友讨论，不少网友点赞称“锅包肉也要出圈了”，还有网友提出“烤冷面、铁锅炖也应有姓名”。专家表示，政府想做好事的初衷没错，但锅包肉不应只落脚在“政绩”和“名牌”。

7月1日，吉林市政府新闻办召开世界锅包肉大赛赛事情况新闻发布会。

吉林市商务局党组成员、副局长仲伟岩介绍称，6月29日—6月30日，以“大东山水迎天下·锅包美誉源久长”为主题的世界锅包肉大赛，在吉林市江南公园东门广场举行。本次大赛共有来自全国11个省、自治区、直辖市的286名选手，包括各地名厨、“八大菜系”代表人物，还有新加坡、印度、韩国等外籍选手。

仲伟岩强调，吉林市将以世界锅包肉大赛为契机，对锅包肉产业发展进行长远规划，着力将锅包肉打造成地标美食，将吉林市打造成为“世界锅包肉之都”，为全国和全世界奉献吉林市味道。拟组建吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室。欢迎优秀的美食博主、网络达人积极加入办公室，助力锅包肉推广工作。近期，还会推出吉林市锅包肉美食地图和世界锅包肉大赛纪录片。

该话题随即冲上热搜，地方政府通过组织化的方式对外推广地方特色美食当然值得鼓励。但也有不少网友质疑，当地此举会否变相增加编制，也有网友认为，这样的办公室设立不符合常理。

7月3日，华商报大风新闻记者从吉林市商务局了解到，近日，世界锅包肉大赛在吉林市圆满落幕，带动锅包肉江湖风生水起，掀起全民消费热潮。为促进全市锅包肉产业高质量发展，吉林市拟组建餐饮名品推广办公室（锅包肉办公室），现面向社会招募优秀美食博主、网络大v及有志于宣传吉林市餐饮名品的各界名人，共同为吉林市锅包肉和特色美食走向全国、走向世界宣传助力。报名到7月12日截止，择优选聘。

7月3日上午，对于网友的质疑，吉林市委编制办回应，吉林市拟组建锅包肉办公室是由吉林市商务局动议，目前正在研究、论证当中。该机构只是一个挂牌机构，由吉林市商务局安排局内业务相近的科室承担，不增加任何额外编制。工作人员说，举办世界锅包肉大赛，当地没有想到这个事能宣传得这么好，认为应该有一个机构去专门负责、推广这个事情，更好地去推介吉林市。

陕西省社会科学院副研究员、实践哲学研究室主任王晓勇博士说，从出发点来说，吉林市商务局的初衷没问题，各地都在搞名菜特色，锅包肉是吉林的特色，锅包肉也算公关项目，是政府想以此作为一个政绩，这没问题。

那么，问题是出在哪呢？王晓勇说，政府想做好事，但不能太任性，政府设置部门的设置，有行政规范在里面，突然打出一个“锅包肉办公室”，有点荒诞不伦不类，名字有点滑稽，政府本来是想促进市场或是当地传统美食，但只顾宣传和政绩，忽略了老百姓的理解，意图不能让人信服，就是俗话说的“头脑一热就拍板了”，并不是一个科学的决策，同时也不是民主决策，设置一个部门应该征求老百姓的意见。

王晓勇认为，政府部门不应将事情做“太小”，“锅包肉办公室，会让老百姓感到不务正业。这不是政府该做的，角色没有把握好。”他说，政府要做的是更高的维度的事，比如民生问题、民营经济的整体发展问题等，而不能落脚在这个锅包肉这样的一个看起来的“名牌”。

同时，要从宏观上去平衡，“之前有人说的要做好店小二和服务，这话看起来很亲民，其实也是指得宏观上服务。退一步讲，如果只是推介锅包肉，那让做小鸡炖蘑菇生意的人怎么想？必然会有市民对此消息感到不满意。”王晓勇说。

7月3日，华商报大风新闻记者联系到文旅行业的一位业内人士。该业内人士介绍，从吉林市商务局公开的信息可以看到，世界锅包肉大赛以来，全市锅包肉20天累计销量达56万份，借此东风，吉林市将长远规划锅包肉产业发展，将锅包肉打造成地标美食，将吉林市打造成为“世界锅包肉之都”。据统计，6月28日至30日，吉林站到达人数7.98万人，同比增长30.18%；高速公路吉林市辖区重点点位车流量达到11.56万台次，同比增长30.59%。吉林市60家住宿单位，城区平均入住率达到了74.76％。

该业内人士说，此前，淄博烧烤、天水麻辣烫等接连出圈，成为城市新晋顶流，吸引大量游客前来打卡，天水还推出了一系列宠粉措施。通过一样小吃带火一座城，可以推动当地旅游、城市建设、发展潜力等。美食带动旅游，促进经济发展，这跟现在人们的生活方式、当前社会发展趋势都有关系，越来越多的人愿意品味美食，探索各地特色小吃，把享受美食当成生活的重要组成部分，所以只要跟美食有关，也容易“出圈”。“但流量来得快，去得也快，一波过去热闹也过去了。如果想接住泼天的富贵，不光是美食要做好，同时文旅产品、旅游线路、新晋打卡地的推荐也要跟上。”该业内人士说，同时，也要提升服务，从业人员规范、应急处置提速，不断提升涉旅接待服务能力。

陕西恒达律师事务所高级合伙人、知名公益律师赵良善认为：此次吉林市拟组建的锅包肉办公室，由该市商务局业务相近的科室承担，是挂牌办公室，具有行政机关的相应职能，而非民间组织性质的行业协会。

赵良善解释，挂牌办公室有其自身特点，挂牌办公室亦可称为挂牌机构，挂牌机构系指同一机构，同时具有多个名称，对外表现为多种身份的机构。这多种身份，在性质上有的相同，也有的不同，但是实行多块牌子、一套人马、一套管理班子，有关成员兼挂牌机构的职务。当然，挂牌机构也有其弊端，即多块牌子机构会造成机构职责权限不清以及机构管理上的混乱。

赵良善呼吁，既然吉林市要组建锅包肉挂牌办公室，那么一旦挂牌就要发挥其作用，而不能把牌子一挂了之，若后续无实际动作，最后只会沦为一个噱头，陷入形式主义的泥沼。

是波波不是波波：那是不是还得有铁锅炖办公室、烤肉办公室。

门夹核桃碎一地：东三省的其他两省得抢注酸菜和小鸡炖蘑菇办公室了吧。

不一样的空气：饮食文化带动当地旅游，当地旅游促进美食传播，互相发展。只要是能让当地更好，做就完事了。

黄飞虎：锅包肉都设置个办公室，是人多得没地方待，还是资金多得花不完？这样的办公室，会不会不务正业不干实事？

夜之子：吉林的景色不错，所以重点发展自然景色和人文文化，锅包肉可以作为当地美食中一项宣传，只推锅包肉办公室，有点本末倒置。

捞月：天水不仅是麻辣烫还可以去麦积山，哈尔滨去了冰雪大世界还可以逛中央大街和索菲亚教堂，淄博虽然没名气很大的景点，但是烧烤好吃，服务好，宣传到位了。吉林市除了锅包肉，自然景色、人文文化和旅游服务都要跟上，光靠一时热潮很难长久发展。

吴钩霜雪：马上安排和鱼香肉丝的交流，和狮子头的交流，和披萨饼的交流，和西班牙火腿的交流，走遍全世界！

宋毋忌：什么时候组建冷面办公室，我去考公。

江山笑：其实可以的，很多地方小吃为了做大影响，真的可以有设立相关推进机构。

大药儿：支持支持，挺好的，明年再接再厉办更有内容的，好好打造品牌。

锅包肉是一道东北风味菜，将猪或牛的里脊肉切片腌入味，裹上炸浆糊下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成，成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适口。