千城百县看中国｜尝冀菜：任丘“一锅鲜”

新华社新闻

2024-07-04 00:18发布于广东新华社新闻官方账号

　　河北任丘的“一锅鲜”是一道独具地方特色的美食。它在北方传统炖鱼的做法上，加入了鲜嫩的白菜和滑润的粉条，经过慢火细炖，让白菜的清甜、粉条的弹牙和鱼肉的鲜美完美融合，形成了一道色香味俱佳的佳肴。在炖煮的过程中，锅边可同时蒸烙玉米饼和小花卷，玉米饼的香脆和小花卷的软糯，与炖鱼的鲜美相得益彰，让人回味无穷。