68岁大爷,30年前存10瓶茅台,却因存酒不当,如今全“废”了!

山东的贺师傅今年68岁了,退休了也没闲着,整天就围着他那堆宝贝白酒打转。打年轻那会儿起,他就对这玩意儿上瘾,那时候工资薄,贺师傅省吃俭用才攒出来一批“专款”买酒。
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记得是在1983年,贺师傅给单位拉来一大笔生意,挣了不少钱,揣着这笔“巨款”,他立马跑到供销社,一口气扫了12瓶茅台回家。那时候茅台一瓶才5块,60块全拿下。新手上路的贺师傅怕宝贝酒出岔子,回家就把它们埋在了院子底下。
一晃三十多年过去,贺师傅手里宽裕了,也就没想起埋在地底下的那些茅台。一直放到了去年,家里孩子要结婚,手头实在拮据,贺师傅这才想起那藏了多年的12瓶茅台,打算挖出来救急。结果一挖出来,整个人都懵了,茅台瓶子外面被水汽泡得惨不忍睹,包酒的纸都烂成渣了。
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贺师傅当时急疯了,仔细一瞧,还好瓶口封得严实,酒应该没跑,心里才稍稍松了口气。他赶忙把酒收拾干净,装箱就往常去的烟酒店跑。那老板也是个白酒收藏的高手,跟贺师傅关系铁,俩人经常一块儿切磋藏酒技巧。
老板瞅见这箱茅台,眼睛都瞪圆了。头一遭见着一整箱80年代的茅台,这年份的茅台可是天价,去年山东拍卖的一瓶同年份茅台成交价高达45万。但老板仔细一检查,脸色唰地就变了,凑近一闻,摇头叹气。他跟贺师傅说,这12瓶茅台,全废了,不能喝了。这话一出口,贺师傅当场气得心脏病都要犯了。
接着,这行家给贺师傅细细掰扯:
1、藏酒的地儿得讲究
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行家说,贺师傅这把茅台往土里一埋,简直是大忌,地下湿气重,时间一长,酒哪还受得了,不坏才怪。他随手开了一瓶,让贺师傅闻闻,那股刺鼻的霉味,茅台的香早没了影,显然是受潮霉变的后果。
2、瓶口得封得严严实实
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虽说看着瓶盖封得好好的,但其实瓶口早就悄悄泄了气。酒精慢慢挥发,没了酒精的保护,加上潮湿和霉菌的双重打击,酒质彻底变味。
3、正确的藏酒姿势
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行家给贺师傅支了几招:藏酒得找间干净、干燥、通风、温度恒定的屋子,这样才能保得住。瓶口还得再加固,密封得死死的,这样酒才不会偷偷溜走。
贺师傅听了行家这一番教导,终于心如死灰。为了宽慰贺师傅,老板给他推荐了两款性价比超高的好酒,喜宴上喝完全不掉价——
国康1935
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这款酱香酒,喝过的人没有不夸赞的,况且,这酒的味道跟茅台还有几分神似,价格又亲民。况且国康这牌子,在贵州扎根了32年,算得上是老品牌了,本地不少酒蒙子都喜欢,说它是平民版茅台。
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这酒为啥能这么好喝?秘诀在酒曲上。国康每年端午时节,就开始用古法制曲,选用优质小麦,端午时节天气热、湿度大,正是微生物繁殖的最佳环境,这样制出来的酒曲微生物多多,酒的品质自然能打。
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再说说酿造这事儿,国康用的是大曲坤沙法,跟茅台走同一个路数,“12987”的工艺流程一个不落,重阳时节下料,得花一年工夫才能酿成,完了还得窖藏五年,勾兑得当才能装瓶。国康1935能火起来,全靠品质硬、口碑好、价格亲民,这酒作为咱们普通百姓的口粮酱酒,那真叫一个值!
五粮春
在酒桌上,很多朋友都只盯着五粮液那些高端大气上档次的酒,却忽略了五粮液家的亲民小弟——五粮春。这酒性价比高得不像话,喝过的酒友都亲切地喊它“小五粮液”。
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五粮春虽然走的是亲民路线,但酿制的工艺和用料跟它大哥五粮液如出一辙,全都是上等粮食精心炮制而成,品质这块,绝对过硬。喝起来香醇可口,回味甘甜悠长,跟正牌五粮液比,味道毫不逊色,而且还更加柔顺,好喝不伤身,让你喝得畅快又安心。
这五粮春价格也就二百出头,还有礼盒装,不管是送人还是自己喝,都倍儿有面子。
话说回来,贺师傅的酒是废了,但瓶子值钱,老板按5000一瓶的价格,把12个瓶子全收了。你们猜猜他收回去是干啥?