打卡云南 | 第187件小事: 怒江草果宴,峡谷里的“满汉全席”

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怒江,对于许多人的感官是立体的,除了高山和江水的视听感受之外,还有热烈扑鼻的草果香气。提到草果,大家都认为它是一种调味剂,提到草果,大家一般只会将其作为调味料,然而在怒江,人们却能将草果做成美味的“满汉全席”。
怒江盛产精品草果,草果全身是宝,草果花苞、草果芽、草果鲜果都可以用来制作菜品,将草果与当地特有的传统食材、新鲜蔬菜结合,呈现出一道道美食。
“草果宴”如今已是怒江旅游的一张新名片。草果烤乳猪、草果牛干巴、草果漆油鸡、草果包肉、草果芽凉拌……一道道用新鲜草果、草果叶、草果根、草果芽烹制出的草果特色美食,是怒江人民智慧的结晶,也是怒江的代表性美食之一。
文 字童 何雨珍
图 微游怒江、怒江州委宣传部
设计 张楠
编辑 龚怡丹
本期责编 张灵洁 童文文
审核 马波 刘丽
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