烈日炎炎当空照,炙烤着大地,地表水分被蒸发出来,人们就好像置身于桑拿间,被热气与湿气笼罩,浑身汗水直流,很是难捱~
夏天天气热,恨不得一整天都躲在空调房中不出门,但是不工作哪里会有面包?既然改变不了环境,那么就来改变自己的日常饮食,适应环境。天气热,讲究“吃凉不吃寒”,加了冰块的冷饮,喝上一杯似乎能瞬间解暑、降温,但是如此寒凉的食物进入胃里,给肠胃都带来了负担。因为胃是喜温的,寒凉的食物进入身体,会应激消耗掉自身的热量,来使冰饮温度升高,不至于伤了胃,因此很多人都发觉:喝过冰饮反而觉得比没喝冰饮前更热了~
很多人喜欢的夏日“三宝”:冰饮、冰淇淋、冰咖啡,这些寒凉的食物,食用后会给身体带来寒气、湿气,夏日里如果不注意忌嘴,等到秋冬季的时候,诸如“手脚冰凉”等小毛病可能就会找上门来~
夏天天气热,讲究“吃凉不吃寒”,提醒多吃这5样,更适合夏天
第一种食物:有着“美人水”之称的 丝瓜
丝瓜、冬瓜、黄瓜等都属于凉性食物,坊间有“春吃芽,夏吃瓜”之说,顺应时令应季而食是养生之道。丝瓜含水分多,水含量占比高达94%以上,有着“美人水”之称,对滋养肌肤有好处。
【推荐菜谱:丝瓜炒鸡蛋】
制作方法:
首先把鸡蛋打入碗中,撒入少许盐搅拌均匀成鸡蛋液备用。把丝瓜洗净后,削去表皮,之后将其放入案板上切成滚刀块状,撒入少许盐,再撒入一小匙淡粉拌匀后腌制片刻,这样处理后,丝瓜会更入味,而且不会氧化变黑,菜品看起来更漂亮诱人。
炒锅中入油后加热,加入少许猪油会更香(根据自己的喜好),先倒入鸡蛋液煎制到定型后盛出。不用刷锅,再加入少许植物油烧热,放入腌制过的丝瓜块翻炒均匀至变软熟透,放入煎好的鸡蛋合二为一,稍加翻炒均匀后即可盛出装盘。鸡蛋与丝瓜搭配,色香味俱全,记得经常吃哦~
第二种食物:低卡低脂高蛋白的 牛肉
牛肉在众多红肉中属于佼佼者般的存在,脂肪含量低,营养足,虽然价格有些小贵,但是经常吃对身体好,条件允许还是要经常安排上。
【推荐菜谱:家常炒牛肉】
要想把牛肉炒得又滑又嫩,口感好不塞牙,在准备程序上就开始下功夫哦。首先把牛肉逆着纹路切成薄片,然后把牛肉片用刀背再轻轻剁上几分钟,使其筋性尽量被破坏掉。
然后,把牛肉片放入深盘中,调入少许盐、一汤匙味极鲜酱油、一小匙白胡椒粉拌匀,再打入一整个的鹌鹑蛋(或者会一个鸡蛋清),抓拌均匀后,牛肉片已经变得很是嫩滑,此时舀入一匙淀粉拌匀,就好像给牛肉片包裹上一层外衣,更锁水。最后加入2汤匙熟油拌匀,完全把牛肉片包裹住,锁住水分少流失。至此,准备工作就绪,后续的炒牛肉片就很是简单,但是一定要掌握火候。
炒锅中倒入植物油烧热,放入姜丝、一匙红油郫县豆瓣酱炒香,之后倒入腌制好的牛肉片翻炒至肉色变白(记得要用大火快炒哦),之后放入芹菜段继续大火快炒均匀,最后加入芹菜叶翻炒后,即可盛出装盘。
如此方法炒出来的牛肉片,软嫩香滑,鲜美又营养。你也来试试吧~
第三种食物:有着“大脑的食物”之称的 鱼肉
老话说:“大脑累了多吃鱼”,鱼肉是非常营养的白肉,煎炒烹炸炖煮蒸,怎么吃都好吃。黄花鱼在菜市场上很常见,隔三差五给家人做上一盘炸黄花鱼,就连鱼骨都酥香脆,可以嚼着吃,一点也不浪费~
【炸黄花鱼】
制作方法:
黄花鱼身上有细小的鱼鳞片,用厨房剪刀轻轻刮除干净,把鱼鳃、鱼内脏处理掉,之后冲洗干净。把处理好的小黄花鱼加入料酒、盐,撒入姜丝、大葱丝腌制片刻。
小黄花鱼腌制入味,倒掉腌制黄花鱼的汁水,撒入2汤匙干淀粉,把小黄花鱼薄薄地包裹住。
炒锅中倒入植物油烧热,可以用竹筷子来试试油温(如果竹筷子放入热油中,其周围冒出小泡泡那么油温就合适了)
此时一条一条地拎起小黄鱼的鱼尾,将其放入油锅中炸制定型后再翻面炸制。小黄鱼炸制定型金黄后捞出,重新将油温烧热,再把小黄鱼复炸一次捞出。
如此方法炸制出来的小黄鱼,不腥、酥香脆口感好,就连鱼头、鱼骨都是酥酥的,大口大口嚼着吃,太解馋了。既是孩子的小零食,也是男人的下酒菜。
如果自己没有时间下厨自己炸制小黄鱼酥,那么就把专业的事情交给专业的人来做好了,现成的香酥小黄鱼当作煲剧零食,下酒、佐粥小菜都不错。
第四种食物:大自然中蜜蜂馈赠的营养品 蜂王浆
你不会还不知道“蜂王浆”吧,这可是好东西,是蜜蜂奉献给人们的营养品。
大家都知道人体需要多种氨基酸、维生素、矿物质、蛋白质等,这些营养成分王浆酸都含有,高达100多种的营养物质。爱美女人都熟知维生素B,对肌肤好,对抗衰老,蜂王浆中维生素B含量不老少,很多“养生达人”每天都吃它。
中医认为,蜂王浆性平和,滋补、健脾。一些营养不良的孩子,体质虚弱的老人,若是条件允许可以安排上。成人每天不超过5克,孩子要更少一些。
【推荐:蜜之珍蜂王浆】
挑选蜂王浆,首先要选择自然条件良好的产地。因为蜂王浆靠的是蜜蜂采集花粉酿制而成,蜜蜂“靠山吃山靠水吃水”,只有风景环境优越的地区,才会为蜜蜂提供丰富的蜜源。
有着“养生达人”之称的姑姑推荐了蜜之珍蜂王浆,她已经吃了好几年,如今虽然已经有52岁了,但是看起来比实际年龄小很多~不认识她的人,都以为也就30多岁,很是显年轻。
这蜜之珍蜂王浆,来自“蜜源之都”之称的秦岭太白山,蜂场的地理位置很是优越,堪称是AAAAA风景区,蜜蜂在野生的数千种鲜花花丛中采蜜忙,奉献给人们珍稀的蜂王浆,完全没有“科技与狠活”,口感新鲜、纯正,营养足,若是条件允许,要懂吃哦。
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第五种食物:有着“维生素滴丸”之美誉的 红枣
红枣,也是一种大自然的馈赠,在我国新疆地理位置与环境,非常适合红枣的种植,这里盛产的红枣果肉厚实、饱满,口感更是甜润,含有大量的维生素,对抗衰老,好处多。
喜欢吃红枣又懒得吐果核,那么还可以把红枣去核蒸熟,之后在两层红枣果肉中夹着烘焙得酥香脆的核桃仁,看起来就像蛋糕,就是红枣与核桃仁的完美结合,当作小零食天天吃也吃不厌,营养、健康,味蕾也满足!“一日吃仨枣,60岁也不显老”
“民以食为天”,夏天天气热,讲究“吃凉不吃寒”,提醒多吃这5样,更适合夏天。祝愿大家身体健健康康,面如桃花气色好,天天都有好心情!