到了夏天，绿豆汤就成了“中国宝宝”的必备消暑单品。日前，一东北网友发布视频，自己来江苏太仓旅游时，买了一碗绿豆汤，五颜六色的，还汤是汤、豆是豆。视频发布后，不少网友也直呼，绿豆汤有红色的、有绿色的，但还没看到过透明的绿豆汤。现代快报记者了解到，其实这是江苏的苏式绿豆汤，凉丝丝的薄荷水加上绿豆、糯米、蜜枣等，是独属于江苏人的精致饮品。
东北网友晒出的苏式绿豆汤
有人超爱有人嫌弃，苏式绿豆汤是你的style吗？
近日，几位东北的小伙子去江苏太仓游玩，因为天气太热，就点了一碗绿豆汤。可端上来的绿豆汤，让大家有点不知所措。汤是汤，豆是豆，互不干涉，里面还有五颜六色的“丝丝”。他和同行的小伙伴都表示十分震惊。他把这段视频发布到网络上之后，五湖四海的网友看到这碗绿豆汤，也是摸不着头脑，直呼从来没见过透明的绿豆汤。不过也有苏州的网友在评论中进行了解读，喊话博主“正宗的苏式绿豆汤就是这样的”。
各种各样的苏式绿豆汤
粽子有甜咸之争，豆腐脑也有甜咸之争，现在这股风，终究还是吹到了绿豆汤身上。7月8日，现代快报记者走访了市面上的苏式绿豆汤店，了解到绿豆汤在苏州人眼里除了绿色，还有一种颜色，就是透明色。在美食聚集地红庙，就有一家苏式绿豆汤店铺。店主称，一碗正宗的苏式绿豆汤，“内容”相当丰富，除了主角绿豆之外，还有糯米、红绿丝、冬瓜糖、蜜枣等。苏式绿豆汤的汤底采用薄荷水，这是苏式绿豆汤的灵魂，也是很多第一次品尝苏式绿豆汤的人，觉得味道有点像在喝牙膏水的原因。
在沸水中放入切碎的薄荷叶和冰糖搅拌调匀，之后放入冰水冷却，就成了薄荷水。吃的时候将冰镇的薄荷水，加入准备好的配料中。这就成了一碗透明如水且配料十足的绿豆汤。
苏式绿豆汤
即将到来的舌尖上的三伏天，江苏还有这些好货
除了绿豆汤，在即将到来的三伏天里，江苏还有很多舌尖上的美味，值得大家一起分享。
伏天吃伏羊，是江苏徐州的传统。每年夏季，徐州最盛大的节日就是“伏羊节”，从初伏开始，持续整整一个月。当地更有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的俗语。很多人都很好奇，大热天的为什么要吃羊肉？这是因为羊肉性温，最热的天气吃羊肉喝羊汤，可以促人发汗，以热制热，驱散体内湿气，补虚健体，对提高体质及高温天抗病能力十分有益。一口肉，一口汤，喝完全身酣畅淋漓。以热制热，排汗除湿，驱散体内毒素，尤其适合肾虚胃寒的人。
即将到来的三伏天，容易让人有食欲不振的感觉。在这个时节，常州人有吃黄鳝、莲藕、绿豆芽的习俗。黄鳝可以做成鳝筒、鳝丝，无论是红烧鳝筒还是响油鳝丝糊，都颇受欢迎。绿豆芽也是三伏天的“宝”，这个时节不少人喜欢做酸辣口的。先放入葱姜蒜爆炒出香味，再放入绿豆芽大火快炒两分钟，然后加入少许青尖椒搭配颜色，放点醋和精盐调味就可以出锅装盘。至于莲藕的做法，那就更多了，除了清炒、凉拌、炖汤、蒸煮，还可以用糟卤做成糟卤藕片，搭上一杯啤酒，清凉过夏。
现代快报/现代+记者 季雨 文/摄