为什么装食物的货车一定要保持清洁？经历过1988年上海甲肝疫情暴发的人一定心有余悸。
美味带来的感染
经调查这些患者大多都食用了毛蚶。
毛蚶(Scapharca subcrenata)，魁蛤科毛蚶属贝类，生活在浅海泥沙里，样子和普通蛤蜊相仿，不过贝壳上多了许多“肋痕”。
那时候的上海人对毛蚶可谓痴迷，肉色鲜红的毛蚶和如今的小龙虾一样备受追捧。1987年底，人们在启东近海发现了巨大的毛蚶带，层层积淀的毛蚶厚达一米，足足有4000吨，物美价廉的毛蚶被一船船、一车车地运进上海。
水产局和食药检所都没阻止这场狂欢，计划经济时代的毛蚶就像二战时期的波士顿龙虾一样，购买无需凭票且价格低廉，精明的上海主妇们总是一袋一袋地往家买。
但毛蚶为什么会携带甲肝病毒？
粪船运毛蚶？
1988年《解放日报》的报道将矛头指向了上海的粪便管理。
文章称：“漫步上海街头，不难看到马路两边大刷马桶的景观，更有甚者刷完马桶的水就直接泼倒在马路旁，尽管旁边就是个大饼油条摊，也从不顾忌。
进入公共厕所也不乏见到大粪四溢、小便横流的情景。如果倚在苏州河边的栏杆上，很快就会发现一船船不加盖的运粪船正把那些未经处理的有机肥料运向乡间”。
上世纪90年代消灭“100万只马桶”的口号屡见报端。
不久后，这些运粪船未经任何消毒处理就运回一船船的青菜、农产品和毛蚶，然后卖到各家各户的饭桌上。这些没有任何消毒的运粪船加上当地同样不符合卫生要求的粪便管理，又污染着沿海滩涂，包括毛蚶生长地。
自来水也不是户户都有，打来的水往往反复使用，狭窄的里弄里住满了男女老少，更是提供了病毒二次传播的土壤。
参考资料：
1.https://m.huxiu.com/article/3225187.html
2.https://mp.weixin.qq.com/s/PBkY0swV1rxaTMY_HR9oTw
3.https://new.qq.com/rain/a/20220413A01CEP00
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