千万粉丝博主“乌啦啦”来到唐山!欢迎来迁安品尝美食

近日
千万粉丝的抖音博主“特别乌啦啦”
来到了唐山
品尝了市区的“麻辣鸡块”、“板面”、“烧烤”
等特色美食
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发布的视频
点赞量高达40余万
在视频中
乌啦啦不仅表达了对美食的热爱
更是对热情好客的唐山市民表示感谢
在这里,小编也想邀请乌啦啦做客迁安
品尝迁安当地的特色美食
今天,就和小编一起来看看
那些难忘的水城味道
蛤蟆吞蜜
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蛤蟆吞蜜用的是芝麻烧饼。先烤好烧饼壳,再用刀从侧面切开一个口子,根据顾客要求,塞入炖好的猪头肉、拆骨肉等等,咬一口酥脆喷香。
美食经久不衰,味道代代传承。如今,像永哥烧饼店、张三丫、张二丫烧饼这样的手艺小馆,也凭借着独道的老手艺,吸引了一众新顾客,在小一辈儿迁安人心中,种下那令人难忘的家乡味道。
饹馇汤
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做汤的饹馇也是“迁安特色”!将绿豆上水磨成汁,过箩去渣,经过三次去毛浆,搅成浆糊状,缓火摊制成圆形薄片,一张色泽金黄的饹馇就成了。据营养学专家讲,绿豆饹馇具有清肝合胃,泻火消暑,美容解毒,降低血压、血脂的功能。
吃法也多种多样,有醋溜饹馇、烩饹馇、炸饹馇签儿等一百多种做法,买上两张切成菱形块,炝锅,放水,加菜,顷刻之间,一碗鲜美的饹馇汤就做成了。边嚼着香酥的蛤蟆吞蜜,边喝着素淡却营养十足的的饹馇汤,难怪迁安本地人都离不开这一口儿。
马家包子
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提起家乡美食,马家包子必须占有一席之地。非遗老字号经典,一家四代人传承。在捻搓之间的褶皱里,是真材实料的坚持。
一百余年来,马家包子以其油而不腻、香甜软糯、味美多汁的特色,享誉周边县市,慕名而来的食客们不绝于途,甚至有的专程驱车上百公里而来,只为了品尝一口独具风味的马家包子。
手工挂面
最是难舍故乡情,最是难忘家乡味。都说“上车的饺子,下车的面”回家那碗“细如发丝、口感顺滑”热乎乎的挂面汤,是对家人的思念,升腾的热气里都透着家乡的呵护味道。
迁安野鸡坨镇丁庄子村传统手工空心挂面,需要鸡鸣起身,盐水和面,经过一道道工序,才能成为下锅汆水的那碗素面。这面“白、净、细、耐煮、易消化、有劲头、口感好”,深受老百姓喜爱!
杨家坡八碟四碗
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杨家坡民俗文化园园内的孤竹国·宴为迁安市非物质文化遗产,相传起源于商周,兴盛于明清并延续至今。席面中的“八碟四碗”因其历史悠久、美味可口,深受市民喜爱。
四大碗中,鸡鸭鱼肉,缺一不可,且各有寓意,清蒸鸡寓意大吉大利;鱼寓意年年有余;水汆丸子寓意团团圆圆;大块肉寓意富得流油。八碟四碗,不仅是迁安人心中最能慰藉乡愁的美食,人们还能在这席面中,体会长幼、尊卑有序的传统。
卤水豆腐
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在迁安至今还保留着手工豆腐的传统技艺,凌晨一早,将泡了一晚的豆子磨好,过滤豆渣,大火烧沸、去浮沫、扬豆浆,再用祖传的卤水冲花点卤,沉淀压制最终成为了嫩口的豆腐香。
日复一日,年复一年,官寨村小花大妈家的豆腐,因口感细腻、豆香浓郁,比普通豆腐相比更胜一筹,在集市上也很畅销,附近十里八乡的没人不知道。
你记忆里的家乡特色美食
还有哪些?
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邀请“乌啦啦”来咱迁安做客~