饮料、果冻、各色瓜果蔬菜
冰箱冷藏室越满幸福感越高
快乐就是这么简单且纯粹
不过囤货也有囤货的小 tips
有些食物放冰箱冷藏反而坏得快
搞不好还会食物中毒
杭州62岁的郑大爷最近
就因为把冰箱的“保鲜”功能
当成了“保险”
结果吃进了医院
案例一：
男子一天腹泻近30次
“藏毒”的竟是自家冰箱
近日，浙江杭州62岁的郑大爷（化名）突然拉肚子，一天中反复腹泻了近30次，次日还伴有39℃的高烧。家人见状，立即将郑大爷送往医院。
检查结果显示，郑大爷体内存在严重的细菌感染。
医生根据郑大爷的检查结果和症状判断，已经发生了细菌入血，引发了脓毒症，如果不及时治疗，会面临感染性休克等生命危险。
哪里来的细菌呢？经询问，就在发病前一天，郑大爷把已经放在冰箱3、4天的辣椒炒腌肉拿出来，简单加热后便吃了。医生推断，“罪魁祸首”就是这盘在冰箱放了几天的腌肉。
医生提醒，存菜太久除了会发生微生物污染，亚硝酸盐超标也是问题，长期实用或致癌，为了健康，丢点剩菜不算浪费。
案例二：
一男子吃隔夜西瓜
吃成了急性肠胃炎
西瓜是很多人最爱的
夏季消暑水果
那么隔夜西瓜能吃吗？
近日
“吃瓜群众”王先生
就因进食隔夜冰西瓜
结果痛进了医院
王先生（化姓）今年40岁，近日，他买了一个西瓜没吃完就直接放冰箱保存，隔天下午把剩余的西瓜全吃了。当天晚上，他便出现脐周疼痛、腹泻、四肢乏力、恶心、体温升高等症状，于是被送到了温州市人民医院急诊科。
医生检查后，发现王先生的平均血小板体积只有8.2，低于正常的指标，该数值越低表示人体内的炎症反应越高，医生诊断王先生患的是急性肠胃炎，所幸就医及时，经过诊治，现已康复出院。记者从温州市人民医院急诊科获悉，最近医院每天都能接诊4~5例类似病患。
医生提醒，切开的西瓜在常温下最多只能放置4小时，即使用保鲜膜盖好后冷藏，也尽量不要超过12小时食用；此外，冰镇西瓜也不宜多吃。
注意！冰箱“保鲜”≠“保险”
据研究调查
冰箱冷藏室可是微生物污染的重灾区
常见的包括李斯特菌等84株细菌
以及青霉等74株真菌
都能在这个阴冷湿润的地方
“愉快”生活
医生提醒，冰箱并非“灭菌柜”，它只能低温锁鲜，一定程度上抑制微生物，但不能杀灭细菌。因此，冰箱中的各类食物，超过一定时间就会滋生细菌，如李斯特菌、耶尔森氏菌、沙门氏菌等。
此外，冰箱长期不清洁也会变成巨大的细菌“培养皿”，即便是原本“干净”的食物，放进去也会被“污染”，大大提高了经口感染人体的风险。
图源：浙江大学医学院附属第一医院
这些食物别放冰箱
可能变质更快
有些食物遇到低温
很可能加速变质
没错！是加速！
亚热带水果
香蕉、榴莲、芒果等亚热带水果，适宜在12℃左右的环境下保存，若放入冰箱，反而会因低温“冻伤”，提前变质。
巧克力
一旦冷藏后取出，其表面易凝结一层白霜，增加了霉变的风险。
西红柿
低温会让西红柿肉质变成水泡状，甚至出现软烂、散裂现象。
土豆、番薯
冰箱内潮湿的环境更容易加速它发芽，而发芽后的土豆、番薯，龙葵素含量增加，食用后可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
如何科学使用冰箱？
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定期清理冰箱
建议至少每季度清洗一次，对冰箱门壁、内壁、隔板、蛋架等进行清洁消毒。
果蔬冷藏最好不超过一星期
通常，冰箱里的果蔬尽量不要存放超过一个星期。
果蔬不需要洗干净再放冰箱，水洗后的果蔬会变得潮湿，反而利于霉菌滋生，加速变质。
食物合理分类
做到生熟分开，将肉类和蔬菜、水果分开存放，可避免串味和交叉污染。
温度合理设置，别放太满
合理设置冰箱温度，可延缓微生物生长。冷藏温度一般为2~8℃，冷冻温度不高于-18℃。
不要把鸡蛋长期放在冰箱门上
不建议将鸡蛋放在冰箱门上，此区域日常会频繁打开，温度波动比较大，对鸡蛋的保质期有一定影响。
冰箱不是“保险箱”
不要将食物长时间存放其中
谨防病从口入危害健康
来源：国家应急广播、浙江大学医学院附属第一医院、诸城新闻
编辑：余海燕
责编：陈虹、贤云
编审：梁杰