本报记者 于海霞 孙吉正 北京报道
“近年来,随着国民健康意识的高涨和国潮文化蓬勃发展,消费者对健康饮食日益关注,年轻一代‘朋克养生’的潮流,让中式养生的保养方子焕发新生,我国传统的‘药食同源’理念也被人们广泛采用。”7月18日,中国社会科学院工业经济研究所副所长,中国经营报社社长、总编辑季为民在由中国经营报社举办的“健康赛道的‘加减法’饮料行业洞察沙龙”上如是说。
中国社会科学院工业经济研究所副所长,中国经营报社社长、总编辑季为民
季为民举例说,红豆、薏米、枸杞、红枣、绿豆等传统食物不仅是日常食材,还分别具备利水消肿、解毒排脓、补中益气、清热解毒等众多功能,都是我国老百姓喜爱的传统养生食补的重要食材。
与此同时,我国健康中国战略也在持续深入推进,诸如《“健康中国2030”规划纲要》《“十四五”国民健康规划》等指导政策的出台,不仅为健康产业的规范化、快速、可持续发展提供了有力的支撑,也为中式养生行业的开拓带来了更大的机遇。
在此背景下,中式养生水应运而生。根据前瞻产业研究院发布的数据,2023年中国中式养生水市场规模达到4.5亿元,同比增长超过350%。随着更多品牌的入局,预计未来五年的复合增速将超过88%,到2028年市场规模有望超过100亿元。
而《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》也指出,2018年到2022年五年时间内,国内仅有4个品牌布局中式养生水。到了2023年年初,元气森林发布元气自在水,凭借零添加、无糖、健康等特色,元气自在水以58%的市场份额领跑中式养生水赛道,也带动越来越多的品牌进入中式养生水行业。
季为民认为:“目前来看,中式养生水市场竞争日益激烈。从选取原料,到制作工艺,再到品牌营销,无所不精益求精。同时,产品的应用场景呈现多元化趋势,不同年龄层的消费者对养生水的需求存在差异。”
值得一提的是,在中式养生水市场快速发展的同时,正面临着一系列挑战。对此,季为民总结为几大方面:
首先,中式养生水处于发展初期,市场上的产品参差不齐,规范化、专业化、品牌化、规模化发展至关重要。
其次,当下产品基本集中在红枣枸杞、红豆薏米、绿豆水等口味,尤其是红豆薏米水几乎成为每个品牌的标配,打造差异化产品或是有效破解之道。
再次,部分消费者对中式养生认知不足,甚至不少人会有“智商税”之类的刻板认知,如何结合现代营养学,重建科学消费者认知和品牌信任,不容忽视。
最后,口味也是影响消费者回购的重要因素。艾媒咨询发布的《2024年中国养生茶饮行业现状研究及消费者洞察报告》显示,超九成消费者在每月养生茶饮的消费支出上超过了50元,而消费者消费养生茶饮时最重视的因素是口感与口味,其比例为65.2%。
“因此,如何基于消费者工作和生活的新环境、新需求,结合现代营养学与先进工艺,创制顺应当代认知的新品类,成为中式养生饮料企业的时代新命题。”季为民表示。
他进一步指出,随着时代的变迁和科技的进步,中式养生水在传承中不断创新,焕发出新的生机与活力。它们已经不再局限于传统的“药膳”,而是拓展为现代人追求健康生活的重要选择。中式养生水,正以天然、绿色、健康的核心理念,结合现代科技与传统工艺,为人们的健康保驾护航。
(编辑:于海霞 审核:厉林 校对:颜京宁)