7月16日，夏日炎炎，在济南市历城区彩石街道潘河崖村南，位于潘河崖水库东岸树林中的潘河崖村金耳菌基地，8个智能化菌菇大棚里风机呼呼作响，不间断地生产着金耳菌和反季节平菇。大棚外的林间空地上，满地的木耳菌包已经采收了一茬，新一茬的木耳刚刚萌发。

金黄诱人的金耳菌。

“我们这是利用一亩地大小的林间空地做木耳种植实验，这1万个菌包，大概生产了五六百斤干木耳，目前已经销售一部分了，产品质量得到了客户的认可。”潘河崖村党支部书记张元华介绍道。

金耳菌基地的林下木耳种植实验。

潘河崖村种植金耳菌，还要从2020年说起。当年为了利用政策为村里发展特色产业，村两委一班人决心利用村里优越的自然环境启动食用菌项目。经多方了解调查，种植金耳菌成了村里的选择。

“我们从云南省食用菌协会引进了品种，并经过两年摸索，才将金耳菌生产搞得比较成熟。目前每个大棚每茬的金耳菌产量达到了8000斤左右，产量和效益都很可观。” 张元华介绍。

基地的金耳菌大棚。

金黄诱人的金耳菌具有丰富的营养和微量元素，号称菌中燕窝，其绿色生产方式又符合当下人们对健康生活的要求。这里除了将收获的金耳菌鲜品通过冷藏方式储存销售外，去年春节前还研发出了备受大家喜爱的罐装金耳羹产品。

“去年，我们一共代加工了3000箱金耳羹，为了促进销售，还找了市区的礼品店代销。没想到这个产品很受欢迎，我们自己手头的存货都不够卖，只好又去礼品店把产品拉回来销售给客户。”金耳菌基地会计高爱香说。“我们的金耳羹礼盒在国内大多省份都有销售，还通过出口商销售到了韩国、澳大利亚、新西兰等国家。”

工作人员翻看金耳菌包。

反季节平菇生产，是今年2月份开始的。为了开拓销路，村里跟华联等超市签订了采购合同，每天生产的一千五六百斤平菇中，有3成通过超市销售。平菇种植都是采用优质菌包，棚内还有自动化纯净水加湿设备，生产质量控制很严格。“前阵子还有市区一家大型超市要跟基地订购平菇，但是因为他们需要的量太大，我们产能不足，就没敢签合同。”对此，张元华十分惋惜。

每个大棚都配备现代化设备。

基地采收的反季节平菇。

眼下这里的菌菇生产已经有了一定的知名度，近期还有台湾地区的客商慕名联系基地，想要过来洽谈合作。下一步，村里计划根据市场需求，扩大菌菇生产规模，将更多的村民拉动到菌菇生产产业链中来，一起分享菌菇特色产业的收益。另外，基地里还建设了部分休闲娱乐设施，计划把这里打造成一个集种植、采摘、观光、研学于一体的综合性产业发展基地。

大众报业·农村大众记者唐峰通讯员张宜敏

金耳羹和反季节平菇受欢迎，潘河崖村打算“变身”菌菇特色产业村