“四子王旗的羊杂碎果然名不虚传，好吃！”7月29日上午，在乌兰察布市四子王旗格根塔拉草原，来自北京的游客刘先生吃完后赞不绝口。当日，主题为“品草原羊杂·寻京羊古道·游神舟家园·探宇宙奥秘”的2024乌兰察布·四子王羊杂大会在此举办。现场用直径3米大锅熬制6000斤羊杂供游客免费品尝，受到游客的一致点赞。
本次大会持续5天，是一次集美食、文化、旅游、产业于一体的盛会，旨在让更多人了解四子王旗羊杂的独特魅力和文化内涵，推动羊杂产业的快速发展，促进内蒙古餐饮文化的繁荣。
现场人山人海
大会现场举行了四子王旗全国羊杂地标美食城市与特色餐饮企业、羊杂美食菜品的认定；四子王旗全国羊杂标准化示范店设计大赛认定与发布；四子王旗特色菜品名店、名菜、名小吃的认定。同时推出七大展览，包括去年荣获上海大世界吉尼斯纪录的“食色世界”摄影大展，全国羊肉、羊杂预制菜产品展，全国十二省区羊杂、羊汤以及四子王旗的吉尼斯纪录特色羊杂大锅展示，内蒙古“名、优、特、新”农畜产品食材展，格根塔拉草原美食小吃大展，烤全羊大展，四子王旗各乡、镇、苏木优质农畜产品展。
直径3米大锅熬制6000斤羊杂
品尝羊杂
一方水土成就一方风味，羊杂碎在四子王旗已有数百年年历史。这里的羊杂之所以经典美味，是因为肉羊品质极高，素有“肉中小人参”之美誉。今年，围绕肉羊产业延链补链，四子王旗在百万肉羊肉牛屠宰加工厂建成了羊杂预制菜生产线，全面提高了羊杂的规模化、标准化生产水平，日生产量达到6吨，年产值将突破1亿元。