午睡文化走红网络，山西省获封“睡省”称号。“攻打晋国的时候要选中午”成为近期网友对山西省的诙谐调侃。
山西民间也流传着一句话：“中午不睡，下午遭罪。”据山西朋友表示，市图书馆的中午都响起此起彼伏的呼噜声。诸多山西人小时候都有躺在厚墩墩、绿油油的草地上晒着暖洋洋的太阳睡个午觉的经历。
在过往的网络平台疯传中，国内不少省域曾以美食、方言、曲艺等特色而“走红”。从早年的“我是云南的”说唱和云南山歌，到广西的砂糖橘和“科目三”舞蹈，再到河南的石窟，地域文化浓郁的元素让地理课本上的一个个省份被看见。如今，山西创造了因生活作息独特而被看见的奇趣。
凭借让人眼红的午睡文化，山西被网友列为新晋宜居省份。午休，是如何成为山西人永不调休的假期的？
午后树荫下午睡。（图/视觉中国）
不分物种，来了都得睡午觉
山西午睡文化的“破圈”，最初是由一条几十秒的短视频引爆的。
一位外地旅客下午3点左右到达山西，没吃午餐的他打算出门逛逛，吃点儿特色美食，却惊讶地发现整条街的餐馆饭店全部关门。仔细一看，再一打听，原来都在午休。
在山西，午睡被视为一种“神圣时刻”。
午餐时间过后，山西的街头像被按下了暂停键。街边饭店大门虚掩，望不见里面工作人员走动；街头外卖小哥出没的频率骤减，就连路边的小摊贩也半躺在椅子上，用一片大蒲扇罩住面部，挡住刺眼的阳光。
菜鸟驿站门前，贴着手写的告示，表明15点之前都不开门营业。学校的桌椅也暗藏机关，一到中午就变身为小床。
山西省的中午，士农工商学，全在午睡。
“是真的，狗到了中午也会睡觉。”山西本地网友证实。山西省文化和旅游厅在小红书平台发布的旅游指南中幽默地写道：
“猫猫狗狗，也有午睡时间，请勿撩猫逗狗。鸟在中午，也不叽叽喳喳，世界‘万籁俱寂’动物园的老虎，也睡得很酣。”
在街头午睡的动物。（图/网络来源）
睡眠问题是一个长期被忽略的社会问题，近年来才获得广泛关注。然而，山西省的午睡习惯可以跨越物种，震惊不少省外朋友。
一位山西网友在热帖下回应：看称呼就知道了，其他地区——中午；山西——大中午的。
据悉，山西人更喜欢把11:30-14:30这段时间，称为“大中午的”，重要程度参考“大过年的”。而“大中午的”时间段也按季节调整。冬季的午间在12:00-14:30之间，夏季的午间则更长一些，一般以15:00为界。
再热的天，山西人的肚脐眼儿上都必须有个被角。如果世界上只剩下一片树叶，山西人一定要用它来盖住肚脐眼。更讲究的山西老人会叮嘱晚辈在午睡的时候一定要闭紧门窗，避免“邪风”入体，吹成面瘫。这是属于山西人的午睡秘诀。
据中国睡眠研究会发布的《2022中国健康睡眠调查白皮书》，山西、重庆、安徽、广东四省超60%的调查对象经常午休。
山西更是以63.9%的高分夺冠。每100个山西人中，就有约64个有午休习惯。
山西人午睡文化：地理、饮食与生活方式的交融
为什么不分男女老少，山西人如此尊重午睡文化？大部分网友从山西人的饮食中窥见一条看似合理的解释——午睡是因为晕碳。
位于黄土高原的山西，地形地貌复杂，丘陵、山坡占80％，高原地区、台地、山间盆地等平川谷地只占20％。山多水少，比起水稻，更适合种植小麦、杂粮和土豆等作物。而比起水稻等作物，土豆等作物的碳水化合物含量较高。
另外，地方特色美食与午睡文化也有渊源，山西省城市形象的塑造与“午睡文化”有着千丝万缕的关系。
在山西，同样的面团，做不一样的形状，便是不同的面食品类。放眼全球，恐怕也只有山西人和意大利人才如此认真地为面食命名。
太原作为面食文化的重要发源地，拥有刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、手擀面、饸饹面、掐疙瘩、扯面、豆面抿尖、红面擦尖等多种面食；吉县臊子面以其用料讲究、工艺精湛、风味独特而闻名……
面条如流星落入沸腾的锅底，老师傅削出的面条细腻、薄长，待到水沸后捞出，一碗刀削面配上油辣子，美味诱人。拉面、剔尖、刀拨面、猫耳朵……各色面食多达几十种，都是山西人最常见的主食。
一碗山西刀削面。（图/视觉中国）
更鲜为人知的是，另一碳水炸弹——土豆，也是山西人餐桌上的常驻嘉宾。运城大盘鸡集合了鸡肉、土豆和面条，味道浓郁，深受省内外人民的欢迎。
这样的饮食结构以米面等碳水化合物为主，餐后血糖会升高，让人困倦。
这种现象被称为餐后嗜睡（Postprandial Somnolence），俗称“晕饭”。有研究提出，进食碳水化合物后血糖迅速升高，可能抑制了下丘脑泌素（Hypocretin）的分泌，同时胆囊收缩素（Holecystokinin）含量升高，这些因素都能让人产生困倦感。餐后血液都流到了胃中，大脑供氧不足，就会开始犯困。
然而“晕碳”这一解释，在科学上也存在一定争议。
有研究证明，人体在用餐后，颈动脉的供血量并不会出现明显的变化。所谓“晕碳”这种现象，属于肠道神经和激素的自调节反应，可能直接作用到了大脑内控制睡眠的神经区域。换句话说，就是吃完饭后我们的身体会分泌一些激素，这些激素恰好会直接作用于脑部，从而让人感到疲乏、昏昏欲睡。
另外，稳定的午睡习惯也是稳定生活的缩影。山西云媒体推测，从经济模式和生活规律来看，山西作为煤炭大省，国企较多，单位和家属院距离近，生活规律的山西人因此养成了午休的习惯。
甚至，在如今的皇城相府景区内还设有午睡区，可以让来晋的游客也体验一把山西人的快乐。
看来，在多重因素的双重加持下，山西人的“午觉”注定是非睡不可。
打工人都想要的松弛感，你酸了吗？
在网络平台上关于“山西午睡文化”的贴文和视频下，网友评论的酸味快要赶上山西老陈醋，理由无他，唯打工人想午睡尔。
山西午睡文化被热议的背后，是无数网友在表达自己的需求及感受。
而真正让全网羡慕的，是山西人对边界感的拿捏，对午睡礼仪的尊重。不扰人午休，是山西人彼此间的温柔。
关门、拉开折叠床、拉上窗帘、熄灯、摆正枕头、毯子盖上肚脐眼……动作一气呵成，同事并列躺成一排，大家默契地将手机静音，午休时间到了。
据山西市民描述，即便有事出门要办的同事，也必定蹑手蹑脚，熟人在走廊上相遇最多点头微笑，不会发出一点声音。再繁忙的工作微信群，也不会在午休时间段弹出问询工作进度的信息。
都市生活的繁忙和焦虑是打工人睡不着觉的重要因素之一。近年来，大众持续关注健康状况，不难看出，睡眠困扰已成为国民问题。
据艾瑞咨询统计，2024年1月，网上关于“睡眠障碍”的讨论有21万条。其中，高频出现的词有：睡眠（17,218条）、睡着（15,224条）、失眠（ 14,621条）。从网民的互动数据也可以看出“睡眠障碍”的传播力：网民点赞量28万，与声量相近，具备一定的互动效应。
作为打工人，加班时间长，晚上睡不好，中午睡不了。而山西人对待午休的这种边界感，是诸多一二线城市打工人在午休时间段里最理想的职场状态。
而对于山西人来说，一切暂停，下午3点睡醒再说。这种松弛感也打动了其他省份的打工人。
从利于健康的角度，午睡不仅能快速带来正面影响，还有助于长期的身体健康和心理健康。
一项发表在《睡眠健康》杂志的研究表明，具有午睡习惯的人会在年老时拥有更年轻的大脑，更不易患上阿尔兹海默症。该研究综合分析了 37 万名 40-69 岁英国人的基因组、大脑体积及记忆力等数据，经过计算后发现，习惯午睡的人的大脑年轻了 2.6-6.5 岁。研究者表示，这种差异大约相当于认知功能正常的人和轻度认知障碍的人之间脑容量的差异。
由此可见，睡个好觉，太重要。
如果不能，那来山西，睡个不被定义的午觉。
参考文献：
[1] 哈代,山西“睡省”火出圈！原来真有“午睡基因”这回事.2024.科普中国,星空计划.
[2]Bazar, K.A., A.J. Yun, and P.Y. Lee, Debunking a myth: neurohormonal and vagal modulation of sleep centers, not redistribution of blood flow, may account for postprandial somnolence. Medical Hypotheses, 2004. 63(5): p. 778-782.
[3]Cousins, J.N., et al., The long-term memory benefits of a daytime nap compared with cramming. Sleep, 2019. 42(1): p. zsy207.
南方周末研究员 李婧
责编 张秋红