现如今,大牌白酒人人皆知,但说到那些所谓的“杂牌酒”,不少人嗤之以鼻。就因为这些酒名不见经传,包装土气,年轻酒友们没听过,自然而然就给归类成“杂牌”了。其实啊,这些“杂牌酒”在老家可都是响当当的角儿。1989年曾评出过的“53优白酒”,那里面列举了53款酒,其中有的酒厂已经关门大吉,但大多数酒还是地方明星产品,只是出了省,知道的人就不多了。
这些看似不起眼的“杂牌”,有两个共同点:
第一,酒质接地气,喝起来就是那个地儿的味道;
第二,价格实惠,性价比超高,日常口粮酒必选,原产地的老酒鬼们囤着喝。
比如说下面这4款酒,都是些小众或者地方名酒,因为包装不咋地或者名字陌生,经常被误会成“杂牌”,但其实个个都是纯粮酿造的好酒,老酒鬼们都囤着喝,来看看你有没有尝过这些宝贝。
1、四川 宝莲1949
要说我最服气的川味浓香酒,那必须是四川资阳的宝莲酒。这宝莲1949,酒瓶设计跟泸州老窖的国窖1573一个范儿,精致得跟艺术品似的,但这酒的价格却是亲民得很,第一次买只要9.9,好喝再回购涨价,以酒交友,非它莫属。
就因为它的包装跟国窖1573有点儿像,不少酒友还以为它是贴牌货或者杂牌军。其实宝莲酒的来头可不小,能追溯到明朝时期的“伍市干酒”,上百岁窖池,纯粮酿造,工艺地道,它的酒质绵柔淡雅,醇香甘爽,香醇味儿十足。就算不喝,摆在家里也赏心悦目,这性价比,杠杠的!
2、贵州 国康1935
虽说国康1935的名气没法跟老乡茅台比肩,但国康在茅台镇那可是响当当的老牌子,在市场上稳扎稳打了三十多年。
1993年,国康酒厂改制,此后专门做坤沙酱酒和酱香老酒基酒。随着时代发展,这几年间,国康的酒越来越火了,康10在国际葡萄酒及烈酒大赛(IWSC)上拿了个银奖,康30更厉害,直接摘了ISGC的金奖回来。这硬核实力,自然信得过!
自打国康1935上市以来,酒厂就没花大钱做广告,好口碑全靠它的酒质说话。虽然没火遍大江南北,但国康1935的销量每年都稳步上涨,靠的还是亲民的价格和过硬的品质。
要说国康1935为啥能这么受欢迎,得归功于天时地利人和。茅台镇的气候天生适合酿造酱酒,国康有得天独厚的酿酒条件,在范应华大师的带领下,国康1935原料选用颗颗饱满的糯红高粱,加之赤水河的纯净水源,在传统“12987”大曲坤沙工艺的加持下,酿出来的酒自然香气四溢,品质上佳,成为了众多酒友心中的心头好。
3、贵州 平坝窖酒
平坝小酱产自贵州平坝,那儿的水质富含微量元素,配上平坝窖独有的麸曲酱酒工艺,酿出来的平坝小酱,虽是酱香型,但口感甘冽清甜,跟大曲酱酒那浓烈劲儿完全不同。
平坝小酱酒体清亮,稠得挂杯,喝起来醇和舒服,酱香里透着麸曲的淡雅,回味干爽,刚入口有点儿新酒的微辣,但下肚后暖而不燥,喝着忒过瘾。这么惊艳的品质,搭配亲民的价格,老酒鬼们自然囤着喝,每天一杯,生活美滋滋。
4、贵州 鸭溪窖酒
鸭溪窖酒同样出自贵州,当年,人送外号“第二茅台”,早在上世纪就火遍了大江南北。三次换商标,改名叫“鸭溪窖”后,这酒这才迎来了人生巅峰,一度能和贵州茅台扳手腕,“茅台之下,鸭溪平坝”,可不是说说而已。
到了今天,鸭溪窖酒渐渐转型成了地方特色酒,产品线简单,主打平价市场,深扎低端白酒领域。它如今的酒质,依旧能和中端酒媲美,不仅守住了品质,也守住了自己的特色,低调而实在。