三湘都市报8月8日讯（通讯员肖清书全媒体记者杨斯涵）在中药材的加工和储存过程中，“熏硫”具有防虫、防腐、漂白的作用，在一定程度上提升药品的商业价值，成为中药材的普遍加工方式。然而，服用超量熏硫的药品亦会对身体造成损伤……近日，湖南中医药大学第一附属医院知名专家唐林就“熏硫”中药的鉴别进行了详细解读，为公众提供快速辨别的方式。

“熏硫”中药是指中药在产地加工或储存的过程中采用硫磺熏制的一种加工方法。“熏硫”中药起到美颜及杀菌防霉防虫的效果，可以让中药材色泽美观，同时有利于中药饮片的储存。唐林指出，太子参、当归、百合、白芷，白茅根，浙贝母、枸杞、粉葛、白术、党参、川贝、山药、枸杞、莲子、白木耳、银耳等是常见的熏硫药材。

2020年版《中国药典》对于中药“熏硫”标准要求，除另有规定外，药材及饮片（矿物类除外）二氧化硫残留量不得超过150mg/kg。对此，唐林认为，在现有的中药干燥和储存技术条件下，中药材及饮片是可以熏硫磺的，只是不能够超标。

此外，唐教授分享道，超量熏硫不仅使药材外观性味发生变化，破坏中药的化学成分，降低药材原有疗效，而且熏蒸过程中产生的有害物质及残留在药材的二氧化硫超标都会危害人们的身体健康。服用硫磺熏蒸过量的中药材、食物会破坏消化道和呼吸道系统，使器官的黏膜受损；另外，还对肝、肾等器官有损害。如果食用量较大或长期食用，会引起慢性中毒。

鉴于熏硫中药对于人体的危害，唐教授表示可以从“看闻摸尝放测”六方面入手识别中药材是否被熏硫：看一看，熏硫后的药材表面过于鲜亮或发白；闻一闻，熏硫后的中药，通常会有一股较刺鼻的酸味或刺激性的硫磺味道（类似火柴燃烧后的味道），中药自然气味被掩盖；摸一摸，熏硫后的药材含水量较大质地柔软、有弹性不易折断；尝一尝，熏硫后的中药尝起来会觉得酸味明显；放一放，熏硫后的中药一般存放半年都不会生虫、发霉、腐烂；但不硫熏的，常温下很容易生虫、发霉、腐烂。测一测，如果实在不太确定熏硫与否，建议请专业检测公司采用仪器设备进行定量检测。但要注意网上购买试纸检测误差较大。

谨防中药里的“美颜术”！听中医专家讲解“熏硫”中药