南宁市融媒体中心—南宁新闻网讯（记者 唐秋艳 通讯员 李健 何正君）今年以来，南宁市市场监管局按照广西市场监管局和南宁市委、市政府食品安全有关部署，在全市范围内组织开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，健全肉类产品质量安全长效监管机制，规范从业者生产经营行为，守牢食品安全底线，保障肉类产品质量安全。
南宁市市场监管局召开全市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动推进暨培训会议。
高度重视，统筹部署。南宁市食安办、公安、农业农村、市场监管四部门联合制定专项整治行动实施方案，成立工作领导小组，统一思想，明确工作任务和职责，针对专项行动工作重点进行具体安排和部署；印发《关于贯彻落实<自治区食品安全办群众身边不正之风和腐败问题集中整治开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动工作细案>的通知》，进一步明确整治重点，细化工作措施，完善《南宁市食品安全办严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动问题清单、措施清单、目标任务清单》；印发《关于开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动交叉检查工作的通知》，组织交叉检查，深入推进专项整治工作。
专项整治，强化监管。南宁市各级市场监管部门开展全覆盖监督检查，督促肉类产品生产经营者落实食品安全主体责任。在生产环节，通过组织飞行、体系检查、开展“科长走流程”等形式，对肉制品企业、小作坊开展检查，深入梳理近年来有关肉类产品的风险信息，聚焦重点问题和群众反映强烈的风险隐患，建立肉制品“一企一档”、“一品一策”风险问题清单，明确专项整治工作发力方向。今年以来，全市检查肉类食品生产企业341家次、肉制品小作坊1513家次。在经营环节，以辖区内销售肉类和肉类制品的超市、农贸市场、肉类制品经营店等为检查重点，督促市场方做好查验工作，严禁销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品。目前，全市已检查经营户8725家次。在餐饮环节，重点检查采购的肉制品是否落实索证索票制度、是否经过检疫合格，储存和加工方式是否符合餐饮服务操作规范。目前，全市已检查餐饮单位9204家次。据统计，截至8月7日，各环节监督检查累计发现问题957个，已整改完成913个，限期整改44个；发现案件线索86条，行政执法立案75起，有效震慑了肉类产品生产经营违法违规行为。
市场监管部门执法人员对销售肉类摊点进行检查。
此外，南宁市市场监管局加大抽检力度，印发《南宁市市场监督管理局关于开展2024年南宁市食品生产环节专项监督抽检工作的通知》，重点针对小作坊肉制品超范围、超限量添加食品添加剂等问题，开展小作坊肉制品专项抽检。
加大培训，提高技能。组织各县（市、区）市场监管局、南宁市市场监管局各开发区分局的分管领导和食品生产股室负责人，以及全市肉类食品生产企业代表参加2024年全市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动推进暨培训会议，邀请广西大学轻工与食品工程学院教授、自治区市场监管局综合执法局领导，围绕肉类产品质量安全管理、肉类产品重点违法犯罪行为查处、提高产品质量等内容进行授课。同时，市场监管部门开展《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规和专业知识的科普宣传，鼓励公众举报、抵制、制止非法生产经营肉类产品违法违规行为。邕宁区市场监管局、西乡塘区市场监管局、横州市市场监管局积极召开农贸市场开办方工作会议，督促各市场开办方严格落实肉制品进场查验制度等。
下一步，南宁市市场监管局将持续加大监督检查力度，严厉打击肉类产品违法犯罪，着力维护肉类产品市场秩序，净化肉类产品市场消费环境，全力保障人民群众“舌尖上的安全”，让人民群众吃上“放心肉”。
编辑：覃凤妮
责任编辑：李斯维
值班编审：汤洁葵
（作者：唐秋艳 李健 何正君)