茶圣陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏。”
巴东，是神农氏发现茶的地方。
云海茶乡 红色溪丘 顾远林 摄
夏秋之交，走进“中国茶业百强县”湖北巴东，随处可见一垄垄茶园，青翠欲滴，好似大地铺上一块块绿毯，茶农的笑声伴着茶香，弥漫在茶园，沁人心扉。
不只是茶，也是香水！
在巴东境内，有一款这样的茶，还未品时，一股清新的茶香便会扑面而来，被称为“茶中香水”。
“这款茶具有丰富的天然花香、果味，香味持久。”湖北高行茶业有限公司总经理詹世春正在介绍他们的明星产品——神农单丛。8月13日，记者走进湖北高行茶业有限公司，探寻“茶中香水”的奥秘。
记者在溪丘湾乡采访茶农 刘辉 摄
沿着北纬30度黄金产茶带一路试验，历经十余年，詹总最终在恩施巴东县找到了适宜单丛生长的种植地。“巴东县位于长江以南，气候湿润多雨，境内群峰挺拔，峡谷幽深，溪流纵横，地理位置优越。这里还有大量适宜茶树生长的砾土，日照时间较原产地更长，种出的茶充满馥郁花香，深受众人喜爱。”詹总介绍。
品尝神农单丛时，需趁热轻闻，举杯鼻前，感受着扑鼻的花香味，仿佛置身于天然花海中，茶气强而有力，气足韵长，嘴里持久甘甜且香气高远，袅袅不绝。
巴东县森林覆盖率达62%，硒资源富集。所产茶区域海拔均在800米至1200米，云雾缭绕，植被茂密，且多为砂质壤土，PH值在4.5至5.5间，是生长优质茶的理想之所。在第十三届国际名茶评比中，九端神农单丛获得银奖。
不只是茶，更是文化！
巴东的茶为什么这么好喝呢？这还要从其底蕴深厚的茶文化和富含硒元素的古茶树群落、野茶资源说起。巴东自古是茶树生长的最适宜区，拥有全世界最大的独立硒矿带8.4公里。
巴东郡贡茶体验馆·博物馆 刘辉 摄
相传，公元5000年前，中华始祖神农氏跋山涉水，在小神农架架梯采药时，发现一片青叶煎熬饮之，顿感神志清爽、甘润止渴、能解百毒，神农氏便称这片神奇的青叶为茶。后来，神农氏便教人们种植青叶，也就是现在的茶树。古巴蜀先民便开始采其青叶泡水饮之。
对巴东人来说，茶叶的价值具有深远的意义，从出生、婚姻、节庆、丧葬到社交、造房、拜师、学艺，茶礼茶俗是一根贯穿民族文化的神秘丝线，在人生的每一个环节，茶叶都扮演重要角色，在他们的生活中熠熠生辉。
巴东出土的茶具 刘辉 摄
其中，在巴东的地位举足轻重的茶叶当属小神农架野茶和巴东红，它们不仅代表了巴东茶产业的精髓，也是推动地方经济发展、促进农民增收的重要力量。
小神农架野茶生长在巴东县小神农架村等地，这里生态环境优越，野茶资源珍稀。野茶以其独特的生长环境和自然品质，成为了巴东茶产业中的瑰宝。
茶艺师冲泡巴东红 刘辉 摄
巴东红是正山堂茶业与巴东当地合作研发的红茶产品，自2019年面世以来，迅速成为巴东茶产业的亮点和支柱。依托强大的品牌效应和基地建设，巴东红品牌助力巴东县在茶业领域取得了显著成就。
记者现场体验茶艺 刘辉 摄
采访期间，在茶艺老师的指导下，记者还在正山堂茶业现场体验了一把如何冲泡正宗的巴东红。
不只是茶，还能成“金”！
茶农邱德菊说：“以前没基地的时候，我靠放羊为生。现在在茶园里每四天采一次茶，一次能挣三百块钱。”
八百里巴东，山清水秀，硒资源丰富，拥有良好的生态环境和悠久的种茶历史。一片小茶叶撬动了一个产业的崛起。40年来，巴东因茶兴业，因茶富民，走出了一条富民强县的支柱产业。
工人们在分拣野茶 刘辉 摄
走进新时代，巴东县委县政府举全县之力，发展茶产业，相继出台了《巴东县2015年茶叶基地建设实施方案》《关于加快茶叶产业发展的意见》。从2015年起，政府每年集中捆绑资金1000万元支持标准化茶园基地建设，加快推进茶产业转型升级，促进茶产业高质量发展。仅5年时间，全县茶叶面积从5.9万亩增加到20.6万亩，集中连片、规模发展势头强劲。
2023年2月28日，中国茶叶流通协会发布消息，巴东县荣获“2022年度中国茶业重点县域”及“2022年度茶产业规模化发展示范县域”。这是巴东第五次跻身“中国茶业百强县域”榜单。
野茶 刘辉 摄
“喝了大半辈子的茶，还不知道一片树叶是怎么变成我们杯中茶的，今天我第一次体验和了解采茶、炒茶、泡茶的全过程，不容易啊！”来自重庆的游客在围炉旁感慨地说。
围炉煮茶、茶园赏景。近年来，巴东县不断破解茶产业发展瓶颈，让茶产业发展走向多元：组织茶企到全国各地参加品茗活动、茶文化论坛、茶博会、电商推广，借力各种主题活动，传承茶艺、茶理、茶道等非物质文化遗产，促进茶文化传播和走出去。
北京、上海、福建、山东、浙江、重庆、陕西……巴东茶已遍布全国20多个省份，随处可品。茶产业正逐渐成为巴东县乡村振兴特色优势产业，呈现出茶业增值、茶企增效、茶农增收的欣欣向荣画面。
茶农正在机采秋茶 刘辉 摄
山清水秀，环境幽雅，景色迷人，是巴东践行“两山”理论、抢抓长江经济带发展机遇打造的样板项目。各大茶园开始实施“微改造、精提升”，共修建大型停车场、建设多个打卡点，有效增强了茶园的可玩性、可看性。
“喝你一口茶呀，问你一句话，你的那个爹妈(噻)，在家不在家……”在茶叶基地里，茶农们唱起了山歌，欢迎远道而来的客人。诙谐有趣，旋律优美的《六口茶》，更是表达巴山儿女对美好生活的憧憬。
（记者 黄华 陈兰 吴佳黛 张文杰 刘辉 郭斯 贾迪 彭福文思 通讯员 王梅芳）