连续高温，

细心的“买汰烧”们发现，

最近上海的小菜价格

似乎有点高。

真实情况如何？

上海盛夏时节的菜篮子

又该如何保障？

经常买菜的市民，应该都感觉到了最近菜价的变化。1斤黄瓜，6月中旬卖1块8，7月底要4块6，到今天，已经卖到了6块3。

本来生菜只有2块多，现在4块多、5块了，整个市场全部涨嘛，那没办法的。

蔬菜涨得很厉害，主要天热不生长，这个我们知道，家里种个花到夏天它也不长。

线上线下的商超采购

也有同感，

今年的菜价波动幅度

确实较大。

魏丞联华股份生鲜采购部蔬菜采购经理

天气气温高了，有些下雨多了会造成内涝，部分是减产，部分受到灾害以后品质不行了，产量就低了。

徐其超 叮咚买菜蔬菜商品开发专家

产量的下降必然会导致采购成本上升。

以黄瓜为例，

主产地山东寿光，

先是降雨

导致部分产区受淹，

随后又迎来高温，

使得产量大幅度下降。

山东黄瓜批发商：以往夏天的量比较大，每天2万斤左右，今年的话受水灾，没有货，基本每天只有两三千斤左右，还不好收，收不到。

为此，江桥批发市场积极调运贵州、云南的黄瓜前来补货，并为这段时间所有云南叶菜的进场车辆，减免50%的手续费。不过由于产地路途更远，保鲜、运输的成本有所提高，批发价格还是比正常时期贵上两元左右，但供应量已经明显回升。

往年一天一个车，现在一天两个三个，多的时候发四五台车。

目前光云南叶菜已经要达到400吨，相比往年要多140到150吨一天，是有足够的保障

积极调运客菜的同时，

上海本地的蔬菜生产基地，

也都开足了马力。

清晨五点多，透视记者来到位于崇明区竖新镇的一个蔬菜基地，农民们正忙一片鸡毛菜的抢收工作。

基地里每天从黎明前就开始忙抢收，采摘完后也会抓紧补种，还有技术人员指导如何在高温天提升产量。

李万祥 上海正禾农业科技有限公司现场负责人

太阳没有出来的时候，灌溉的水是凉的，对蔬菜没有影响，这段时间就增派人手。

何欢宇 崇明区蔬菜科学技术推广站技术科技术指导员

温度高，主要是一些跳甲、小型害虫来危害绿叶菜，所以说要加强这块的防治工作。

几公里外，崇明最大的蔬菜物流中心，更是24小时不停转，近200名员工轮流上岗，确保新鲜采摘的蔬菜以最快速度发往市区。这里的员工也连轴转：

晚上12点多下班，然后凌晨3点多就过来了，现在是打鸡血的状态。

王庭峰 上海崇明蔬菜发展集团有限公司董事长

把办公人员也会调过来，现在一天大概出去在80吨左右，上涨了10%到20%左右。

近两个月来，崇明全区播种面积达到6.6万亩次，总产量11万多吨，绿叶菜的供应量占到了全市地产菜量的五分之四。“每天能够保障市区供应480吨的绿叶菜，比去年有显著的上升。”崇明区蔬菜科学技术推广站站长杨锋介绍。

大型商超和电商平台

则拿出诚意，

每天推出平价菜，

来平抑菜价。

采购经理称：

“每天拿4到6个菜做平价菜，

基本上就以进价来销售。”

组合拳之下，以作为蔬菜风向标的青菜价格来看，今天的地产青菜田头价和客菜批发价，均保持在夏淡蔬菜价格的合理区间内。业内分析，伴随着气温的回落，蔬菜供应和价格会逐步回归正常。

徐其超 叮咚买菜蔬菜商品开发专家

按照现在的节奏，价格回落差不多预计是在9月中开始能够恢复到6月份的水平。

韦国余 上海市农业农村委员会蔬菜办副主任

本市基地抓紧抢种一批耐高温的速生蔬菜，如鸡毛菜、米苋等，对夏季种植绿叶菜进行种植补贴和蔬菜保险兜底，以及商务部门采取的外省市客菜调运，市场上的供应是越来越充足的，价格应该会平缓、逐渐下降。

目前，上海在全国设有超过30个蔬菜外延基地，其中高原冷凉地区超过万亩。从生产前端到零售末端，各方都在努力，出台多管齐下的措施，稳住上海老百姓的菜篮子供应。

记者丨梁蔚浩何晓洪焕铨沈佳俊高原沈曦

编辑丨由由酱

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