高温多雨几十天，菜价涨声一片！

往年几毛钱一斤的青菜，现在涨了十几甚至几十倍。以山东人的“省菜”豆橛子为例，往年这个时候大伙都“待答不理”，如今却有点“高攀不起”，前几天的零售价竟然到了七八元一斤。以至于有市民感叹，“豆橛子都快吃不起了。”

菜篮子越提越轻，心越来越沉，这是当下蔬菜消费市场的“非典型场景”。

菜价何以“狂飙”？从田间地头到集市商超最普遍的说法是：持续高温多雨导致蔬菜产量下降，是推高菜价的最直接因素。

民以食为天。为了应对蔬菜价格上涨，全国各地积极采取措施，全力保障老百姓的“菜篮子”稳定供应。

而山东作为全国最大的蔬菜供应“重镇”，除了区域性蔬菜产区，更有享誉全国的“北寿光、南兰陵、西莘县”三大蔬菜基地，加大蔬菜产供销力度，让老百姓的菜篮子越来越丰富，自是责无旁贷。

寿光：本地蔬菜日产5000吨左右

寿光，中国著名的蔬菜之乡，也是设施蔬菜的发源地和全国最大的蔬菜集散地，年蔬菜播种面积60万亩，有日光温室15.7万个，年产蔬菜450万吨。

与此同时，天南地北的蔬菜汇集寿光，又从这里南下北上、东奔西走，每年约有900万吨蔬菜从这里供应全国。

走进寿光蔬菜价格指数检验检测中心，大屏幕上实时显示着“中国寿光蔬菜指数”，该指数通过选择代表性蔬菜并给予权重，采集其价格、成交量、成交金额等数据编制而成，涵盖了12大类233小类蔬菜，已成为全国蔬菜价格和交易趋势的风向标。

窥斑知豹。从寿光“蔬菜指数”趋势图上可以看出，从今年6月至今，蔬菜价格开始一路上涨。工作人员分析说，除了极端天气因素，寿光每年6月到8月高温时，大部分蔬菜处于休棚期或苗期，供应有所收紧，这也在一定程度上促使菜价整体攀升。

尽管如此，时下寿光本地蔬菜日产仍稳定在5000吨左右。

8月20日早上7点，记者在寿光市孙家集街道西张家村普利蔬菜专业合作社看到，收购点前正不断有菜农骑着三轮车运来黄瓜、苦瓜和果菜。普利蔬菜专业合作社负责人赵广庆说，他们专业合作社每天能收购5000多斤苦瓜，1万多斤黄瓜。

“这两天收购价格已经稍微下降，苦瓜收购价在2.6—3元钱，黄瓜在2.5—3元钱。”赵广庆说。

兰陵：日上市蔬菜500吨左右

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

一直以来，说起兰陵不外乎李白笔下的兰陵美酒和苍山大蒜。但很多人还不清楚，随着岁月更替，今天的兰陵，已成为山东乃至全国著名的蔬菜产地之一。

据统计，兰陵蔬菜常年播种面积120万亩，产量500万吨。目前，兰陵县在田蔬菜面积约23万亩，但正值蔬菜收获淡季，蔬菜种类及产量较少，主要在售蔬菜有豆角、黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子等，蔬菜每天上市量在500吨左右。

为应对菜价上涨，兰陵县农业农村局积极引导、帮助菜农优化种植结构，合理安排种植茬口，提高蔬菜稳定供应能力，并根据市场需求，及时改种补种；完善预冷保鲜、冷链物流等配套设施建设，减少蔬菜采后损耗，降低蔬菜运输成本，畅通农产品运输通道，提高流通效率。

农业技术人员也全力以赴。在兰陵向城镇蔬菜种植基地，县农技人员正深入大棚查看黄瓜长势，从病虫害防治、肥水管理、通风降温等方面提出指导方案，帮助菜农加强大棚蔬菜管理。

根据蔬菜长势，9月份苍山生产的生菜、辣椒、花菜、包头菜、黄瓜、各种茄子、线椒、龙椒、蒜黄等将陆续上市，蔬菜价格会有所下降。

莘县：大棚蔬菜日产3000多吨

作为“中国蔬菜第一县”，莘县现有蔬菜种植面积100余万亩，拥有日光温室30万座、大中拱棚20万亩、露地蔬菜10万亩、食用菌播种面积650万平方米，年产瓜菜菌500多万吨。

经过30年的发展，莘县已经形成了“一村一品”“一镇一业”，产品远销京津冀、长三角粤港澳大湾区等高端市场，莘县蔬菜健康生态的品牌形象深入人心。当前，莘县黄瓜、茄子、西红柿等大棚蔬菜日产3000多吨，主要销往河北、河南、安徽等地，下一步随着产量提升，还会销往广东、陕西等更远省份。

为应对极端天气带来的菜价波动，莘县农业农村局一方面通过官网、微信公众号等多种形式及时发布灾害性天气预警信息，提醒菜农时刻关注天气变化，及时采取相应措施。另一方面组织农技人员编写农技指导意见，并第一时间深入蔬菜产区，指导农户开展生产自救。同时积极做好农用物资调配和供给，尽最大努力减少暴雨、大风等极端天气对蔬菜生产的影响，保障蔬菜日常供给。

除了三大蔬菜基地，山东一些区域性蔬菜种植基地也群策群力，持续加大本地菜的生产力度，采摘完后再抓紧补种，在品种的选择上也多选种速生的叶菜，争取在最短时间内上市销售。

业内人士预测，随着立秋后高温多雨等极端天气逐渐“退场”和各类新鲜蔬菜上市，菜价有望在9月份平稳回落。

（大众新闻记者霍丽娜武宗义报道石如宽王思晴孙亚飞参与采写王菁华李忠运策划）

从“吃不完”到“吃不起”？豆橛子“变脸”，山东三大蔬菜基地在做啥