【来源：景德镇日报】

在快节奏的现代生活中，食品安全已成为社会关注的热点话题。它不仅关乎每个人的身体健康，更是衡量一个国家民生福祉的重要指标。然而，面对日益复杂的食品供应链和层出不穷的食品安全事件，食品安全追溯管理显得尤为重要，如何确保食品从田间到餐桌的每一步都安全无忧，成为摆在我们面前的一道难题。

食品安全追溯管理，是指通过现代信息技术手段，对食品从生产源头到消费终端的每一个环节进行记录、追踪和管理的过程。这一管理模式的实施，不仅有助于及时发现并处理食品安全问题，还能在问题发生时迅速定位问题源头，减少损失和影响。更重要的是，它让消费者能够清晰地了解自己所购买食品的来源、生产过程和质量信息，从而增强对食品安全的信心。

但当前，部分食品安全追溯系统存在操作复杂、信息冗余等问题，导致消费者难以理解和使用。因此，应优化追溯流程，减少不必要的环节和信息，使消费者能够轻松获取所需信息。

其次，透明度是食品安全追溯管理的核心。应鼓励企业主动公开食品生产、加工、运输等各个环节的信息，接受社会监督。同时，政府也应加强对企业的监管和指导，确保追溯信息的真实性和准确性。提高消费者的食品安全意识和追溯能力也是关键。应通过媒体、网络等多种渠道加强食品安全知识的宣传和教育，引导消费者正确理解和使用追溯信息。

最后，应鼓励企业采用新技术手段提高追溯效率和准确性，为消费者提供更加便捷、高效的追溯服务。食品安全是民生之本，而食品标准的制定与执行以及食品安全追溯管理的实施则是保障食品安全的重要手段。只有让食品标准更加贴近民生需求，让食品安全追溯管理更加便捷高效，我们才能共同守护好“舌尖上的安全”。

强化食品溯源 守护餐桌安全 □ 周筠

强化食品溯源守护餐桌安全 □ 周筠