中国人对美食的热爱是烙印在基因中的，处暑时值季节交替之际，多种蔬果成熟味美。我们的老祖宗早就把适合此时节吃的食物，编入了农谚中，既美味又养生，挨个吃一遍，才能不负金秋！

石榴

处暑石榴正开口，秋分菱角舞刀枪。石榴是处暑时节的节令水果，因石榴酸能生津，故而具有生津液、止烦渴之用。秋季出现咽喉干燥、烦渴不休、津液不足等不适症状者可多食用。另外，干燥综合征、糖尿病患者亦可常食之，而石榴的温涩之性又可用于治疗腹泻、痢疾、崩漏、经期延长等症，因而此类患者亦可多食。不过，石榴中果酸含量很高，吃多了对牙齿和肠胃都会造成一定的伤害，切记不可贪食，一天最多半个或一个石榴足矣。

核桃

处暑的核桃白露枣，霜降的柿子红山坡。中医认为，核桃入肾和命门，具有润肺肾的作用，可以辅助治疗夜尿频繁、小便无力、皮肤疮癣等，因而具有上述症状或年老体弱之人、经常用脑之人在处暑时节可以多食用核桃，作为滋补调养之品。

红枣

处暑见红枣，秋分打净了。处暑时节，新鲜的枣大量上市，此时是食用红枣的最佳时节。《本草汇言》曰：“此药得天地冲和之气，甘润膏凝，善补阴阳、气血、津液、脉络、筋骨、骨髓，一切虚损，无不宣之。”因而具有面色萎黄、月经量少、心慌心悸、睡眠不安等症者都可多食用红枣。不过，红枣虽好，多食亦不可过量，1日3颗枣足矣。

葡萄

处暑葡萄白露菜，不到秋分不种麦。葡萄同样是很好的时令水果，具有“水果之神”的称号。中医认为，葡萄性平，味甘酸，入肺、脾、肾经。在处暑时节食用葡萄正当时，可对抗秋老虎的燥热及耗气伤阴之性。

处暑养生怎么吃？

一、防燥

燥邪侵袭人体，很容易导致眼睛干、鼻孔干、嘴唇干、皮肤干、咽喉不利、干咳等不适症状。对于轻度的干燥症状可试试代茶饮，如果症状明显，建议去医院就诊。

凉燥代茶饮：苏叶、橘皮各6克，泡水或煎水饮用。

温燥代茶饮：百合、麦冬各6克，泡水或煎水饮用。

二、健脾

虽到处暑，但夏季的湿气仍明显，此时仍需注意防暑祛湿，养护脾胃。可选择白术、扁豆、赤小豆、山药、薏苡仁、芡实、莲子、冬瓜等食材中的几种熬粥、做汤。

双耳炒蛋

材料：黑木耳100克，银耳100克，鸡蛋2个，青红椒少许，油、盐、生抽、葱、姜、蒜适量。

做法：鸡蛋打入碗中，打散。黑、白木耳用水泡好，去蒂切成小朵，青红椒洗净切块；鸡蛋炒熟盛出备用；起锅热油爆香葱、姜、蒜，放入黑、白木耳煸炒1分钟，放入约2小勺的生抽；放入鸡蛋、青红椒翻炒片刻；放入适量盐，翻炒均匀即可盛出。

山药玉竹鸽子汤

材料：净鸽1只，山药、玉竹、麦门冬各15克，盐、清水适量。

做法：净鸽切块；山药去皮洗净，洗净玉竹、麦门冬；煲内放入适量清水，煮沸后放鸽肉及各种食材，武火烧沸，改文火煨炖2小时左右，加盐调味即可。

功效：益气补血、阴阳双补、滋阴润肺之功。

黄金粥

材料：小米100克，玉米30克，南瓜30克，大枣12枚。

做法：南瓜削皮切丁，玉米洗净剥粒，红枣去核、小米洗净备用；煮锅加适量水烧开，加入小米；煮沸后加切好的南瓜、玉米粒、红枣；大火将粥烧沸至南瓜熟透，转小火煮20分钟至粥软烂即可。

功效：养脾健胃，益气祛湿。

来源：中国中医药报
责编：曾欣
编审：周晓雪
终审：周健军

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