“宋元美食 香约海丝”计划启动!“新闽菜·宋元海丝宴”推介活动举行

图片
泉州晚报社·泉州通客户端8月23日讯(泉州晚报社融媒体记者 林书修)作为泉州市文化强市建设暨2024年文旅经济发展大会主要活动之一,昨日,“新闽菜·宋元海丝宴”推介活动暨“宋元美食 香约海丝”计划启动仪式在石狮服装城展览艺术中心举行。
图片
“宋元海丝宴”已成为泉州美食文化的一张亮丽名片 (泉州晚报社融媒体记者 陈英杰 摄)
推介会上,在古朴色调和光影交错的衬托下,舞台上呈现出古代泉州港口的繁忙景象,身着古装的演员们带来《向海而生》《美美与共》《千年雅宴》《美哉!泉州》四个篇章的沉浸式表演,令人仿若穿越到宋元时期体验泉州的繁盛商贸和文化大融合。伴随现场精彩的演出,精心制作的“新闽菜·宋元海丝宴”一道道呈现在宾客眼前,为大家带来一场美食文化品鉴大餐。
据介绍,“宋元海丝宴”作为新闽菜中的佼佼者,如今已成为泉州石狮美食文化的一张亮丽名片。当天活动现场,复原《山家清供》百道菜肴的酒店代表上台,共同为“宋元美食 香约海丝”计划亮灯。据悉,该计划旨在以食为媒,深度打造石狮城市文旅名片,助力泉州申创“世界美食之都”。
近年来,泉州精心打造特色亮点,不断加快申创“世界美食之都”步伐。其中,“宋元海丝宴”集合世遗海丝文化专家、闽菜专家、烹饪大师等组成专家团队,深挖千年海丝文化和闽菜饮食文化根源,将南宋食谱的菜品以及宋元时期海洋商贸中心的饮食文化,通过现代烹饪技艺重现,展示了传统美食与现代创意的完美结合,每一道菜品、器皿、场景都融入宋人讲究的“清、雅、韵”,既保留了传统又融合了创新,赋予了独特的美学意趣和文化价值,打造出兼具世遗文化传承和闽南菜特色的主题名宴,获评“全国地标美食名宴”并入选“全国地标美食名录”,其专题展亮相中国国家博物馆。