中国人自古讲究以茶会友。

茶拥有“和、敬、清、寂”的精神内涵，不仅是饮品，更是一种待人接物的生活哲学。

但很多人不知道的是，不经意间，我们错过了一位相当重量级的茶友——苏东坡。

作为一个琴棋书画诗酒茶俱全的生活家，苏东坡爱茶爱得紧，对茶叶、用水、茶器、同饮之人都很讲究。

茶是他日常生活中必不可少的一部分，而苏轼的诗词文章中也处处有茶的身影。

苏东坡的茶生活，也是宋代茶文化发展繁荣、宋人生活美学的一面镜子。

知名茶文化学者周重林，细细梳理了苏东坡与茶相关的50余篇诗、词、文章，辅以权威注释、白话翻译。

著书《和苏东坡吃茶》，细细钩沉出一个精细、闲雅、清欢、充满人情味的东坡茶世界。

周重林，著名茶文化学者，畅销书作家，被《光明日报》称为“云南茶文化研究的领军人物”，著有《茶叶战争：茶运与国运》《茶之基本》《宋茶：风雅与腔调》等。

他擅长把茶文化融入当时当地的人类思想和历史背景，读起来颇有一种细细考究的“物外之趣”。

东坡不仅种茶、品茶，对烹茶、用水、制器样样在行，更能写出茶中真味和人间清欢。

或许唯有真正的爱茶人，方能洞悉苏东坡生活中，那一杯杯茶水是如何幻化成日常的灵动诗篇，为平凡生活添上一抹不凡的鲜活滋味的。

品茗的至味清欢，东坡写透了

在书里，周重林以他对茶的理解和对苏东坡的推崇，为我们展现了东坡对用茶的独到方式与要求。

苏东坡对点茶前的烧水环节颇为重视。

我们熟悉的那句“且将新火试新茶”中的“新火”，原来指的就是带着火焰的炭火。

他多次强调煮水需用活火，如“贵从活火发新泉”“活水还须活火烹”，须得新鲜的泉水、流动的江河水来煮茗，方能有上好滋味。

对于茶叶，苏东坡也很挑剔。

他在诗中写道“试碾露芽烹白雪”，所谓“露芽”，是指春天刚冒头的茶之嫩芽；从诗句“焦坑闲试雨前茶”中可见，得饮用当年雨水节气前的头采新茶。

书中说，苏东坡喝茶有“三不点”，即茶不好不点、景色不好不点、来的人不合适不点，反过来就是说喝茶要讲究“三好”：茶好、景好、人好。

对于煮茶的壶，苏东坡也有要求：“铜腥铁涩不宜泉，爱此苍然深且宽。”苏东坡不喜欢铜铁金属做的壶，称赞石制的石铫质朴清洁。

宋代文士泡茶，惠山泉是首选，苏东坡曾写诗给焦千之，只为求泉水：“精品厌凡泉，愿子致一斛。”

一生洒脱苏东坡

古往今来，多少人爱苏东坡。

他不像李白神仙般的飘逸，也不像范仲淹时刻忧心为国，就像我们每一个普通人一样，有做人的烦恼和痛苦，但是他却能从旷观中获得解脱。

在书里，你会看到东坡君许多轶事。

苏东坡才华横溢，但一生坎坷辛苦，不是被贬，就是在被贬的路上。

那一年，东坡被贬惠州，明明是职业生涯的悲催事，愣被他过成了逃离北上广的安逸生活。

写了一首诗《纵笔》：〝白头萧散满霜风，小阁藤床寄病容。报道先生春睡美，道人轻打五更钟。”

意思是，在别人家的小阁藤椅上，鼾声雷动，睡得美足，径直睡到五更天。在京城的章惇读后，觉得苏东坡过得太安逸了，于是把他贬到更远的地方——海南。

被贬到遥远的儋州（海南地级市）后，苏东坡举目无亲、无友、无故人。他经常以茶会友，写给姜唐佐秀才的这封信：

“适写此简，得来示，知巡检有会，更不敢邀请。会若散早，可来啜茗否？酒、面等承佳惠，感愧感愧……”

很像我们当下的情状，有点孤单，想和朋友一叙，但知道大家都忙，“慢慢来，我等你茶叙”。

在苏东坡之前，西湖曾叫过金牛湖、明圣湖、石函湖、放生池等，他一句“欲把西湖比西子”就把西湖的称谓定了下来，西湖名称沿袭至今。

西湖周边，遍地好茶，环湖寺院的僧人，皆精于茶道。

在和尚的好茶招待下，苏东坡佳句频出：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”，“食罢茶瓯未要深，清风一榻抵千金”。

作者的解读深入、独到，能让人理解苏东坡的茶世界以及宋代茶文化。

一字一句，品茶修心。

在仕途顺遂时，茶是东坡与友人欢聚、共赏风月的助兴之物；在遭遇挫折时，茶又成为他慰藉心灵、寻求内心宁静的寄托。

以茶喻生活，这种“清白”与“清欢”的境界，无论是对于茶还是人，皆至关重要。

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和苏东坡一起喝茶，雅！