近年来，预制菜已成为发展迅速、潜力巨大的产业。2023年中央一号文件提出，要培育乡村产业新业态，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。

金山区是国家现代农业产业园、全国农业科技现代化先行县，优质大米、绿色蔬菜、名优瓜果、特种养殖等主导产业产量位于全市前列，能为预制菜生产提供高品质的农业原料。金山区也是食品产业聚集区，目前，区内共有食品生产企业190余家，排名全市第二。其中预制菜生产企业82家，另有可与即配预制菜搭配组合的调味品企业13家。

区市场监管局始终依托区域产业基础和资源优势，通过成立产业联盟、送政策上门、推进产业融合等举措，全力推动预制菜产业高质量发展，开辟“田间”到“舌尖”新赛道，为乡村产业振兴添“硬菜”。

1、整合优势资源，为企业“搭台赋能”

2023年11月，金山区预制菜产业联盟成立，成员覆盖农产品种植、预制菜生产、食品包装等8个领域的87家企业和单位。该联盟为企业搭建交流平台，通过优势资源整合，促进产业链上下游在源头采购、生产互助、渠道共享等方面加强合作，实现一二三产业深度融合。

同年，金山区特色产业园区(都市中央厨房)正式揭牌，该园区落户金山区廊下镇。园区立足现代农业发展优势，集聚上下游企业30余家，重点建设食品加工运销体系，通过加强源头采购、生产互助、渠道共享等，持续打响“湾区食谷”品牌。

2、标准引领赋能，为企业“引路护航”

依托预制菜产业发展协会，促进预制菜产业标准化建设，推动企业从“做产品”走向“做标准”，实现从产品领先到技术领先，再到标准领先的转变，进一步提高企业核心竞争力。2023年，帮助辖区2家企业申报预制菜国家行业标准；2024年，针对儿童细分市场及儿童特殊的安全和营养需求，组织辖区10余家企业筹备制发《儿童预包装膳食》团体标准，让儿童预包装膳食团体标准有标可依。

此外，在“都市中央厨房”专门设立预制菜产业发展指导服务站，为新设企业提供申报材料填写、生产车间平面设计、整体布局和工艺流程等全方位指导服务，通过预先现场勘验，减少企业反复投入，有效解决“勘前标准不明、勘中整改不断”等实际问题。同时，针对有条件、有意愿申请预制菜新类别的食品生产企业，实施“一企一策”个性化服务，主动送政策上门，助力企业加快落地达产。

3、推动内聚外联，为企业“强链补链”

积极组织开展食品企业合作对接活动。对内，组织预制菜发展协会和上下游食品企业开展产销合作对接活动，推动食品产业链上下游企业深化合作交流、拓展产业渠道；对外，组织金山餐饮协会和预制菜发展协会分别赴安徽省六安市叶集区和霍邱县、浙江省平湖市考察当地预制菜龙头企业，进一步学习借鉴先进经验，并与当地企业达成初步合作意向。

2024年，金山区预制菜产业发展协会与京东集团正式签订具有战略意义的合作框架协议，将共同探索预制菜产业高质量发展路径，加快预制菜市场发展。此前，区市场监管局协助协会召开行业研讨会、技术交流会等，并通过整合信息资源，与京东集团预制菜事业部成果对接，促进协会与京东集团相关部门之间的合作交流。

这两年，金山区预制菜产业发展协会不断加快构建协同合作交流机制，组织成员单位先后赴杭州、温州等预制菜发展先进地区学习考察，开展预制菜产业发展和加工技能专题培训，并推动成员单位由54家扩容至72家，嘉定、长宁、奉贤等地企业也主动加入，预制菜产业集聚力和辐射带动力进一步提升。

(来源：i金山)

金山预制菜的风往哪儿吹？