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柏承华：把小卖部干成了连锁便利店

□淄博日报/淄博晚报/博览新闻

记者徐晓阳

从小区门口的一家普通小卖部，到17家自有品牌连锁便利店，历经12年打拼，柏承华实现了别人口中的“小有成就”。

谈及过往，如今已是淄博德好超市有限公司“掌门人”的他，依然保持着创业初期的谦逊，“能有今天的一点成绩，除了源自对新零售行业的热爱和坚持，更多的是家乡发展给我们带来了无限机遇。”

2012年，柏承华创业初期开的小超市。

时间回到2012年。彼时，站在张店南部城区一家不起眼的小超市门口，看着马路上来来往往的行人，柏承华也不曾想到，自己会在新零售这一行业走得如此长远。

那年，柏承华26岁。“大学毕业之后就回到了淄博，大概上了一年班就辞职开始创业了。最初是在一个小区附近租了个门头开超市，说是超市，其实就是个小卖部。”正值意气风发年纪的他，梦想着在家乡干出一番事业。

“那时门店几乎没什么装修，我和媳妇就这样满怀希望地开始了创业。除了日用百货、粮油，我们加入了生鲜蔬菜之类的产品。要知道，当时居民买菜大都习惯去菜市场，到超市买菜的还是少数。”回忆起当时的场景，柏承华说，虽然环境比较简陋，但他总是习惯把店里的商品摆放得整整齐齐。

“第一家店干了大概有三年时间，我们开始考虑转型做连锁便利店，因为这是零售业发展的趋势。”随着行业竞争加快，柏承华意识到此时不创新突破经营模式，门店经营也不会长久。

说干就干。从2015年试水，到2017年首家德好便利店正式营业，柏承华开始把“夫妻店”转型为24小时连锁便利店。与此同时，门店还配备了仓库，实现了初步的物流配送。“当时有不少人在讨论，淄博也有24小时便利店了，那种成就感是油然而生的。”第一家连锁店开业的场景，柏承华仍历历在目。

然而，门店开门营业只是转型的第一步，经营情况的惨淡让他再次陷入深思。“最初，因招不到夜班服务员，我自己连续上了3个月夜班。店里也没什么生意，日营业额最低的时候只有几百元。当时自己都产生了怀疑，我们的店到底行不行？”

“越难的事情越有意义，坚持做，会有好结果。”这是柏承华发在微信朋友圈鼓励自己的话。也正是始终如一的坚持，让德好便利店的经营越来越好。“没想过放弃，怎么也得咬牙熬过去。大概半年后，门店经营情况开始好转，实现扭亏为盈。”柏承华认为，市民对于连锁便利店的接受，更多的是因为城市经济快速发展带来的消费理念转变。

转型初战告捷，柏承华开始更加注重连锁门店的标准化运营。“门店的形象、产品的陈列、提供的服务等各个环节，都需要有更精细化的标准和运作规范。我们打破传统超市的服务模式，以更贴心的服务去吸引客户。比如说，同样的产品容易获得，但怎么去销售这个产品，靠的则是用心服务。”柏承华说。

2018年，德好便利开出第二家连锁店。随后，第三家，第四家，第五家……如今，德好便利已开设连锁店17家。

“做连锁最难的是门店的标准化打磨与定制，每个门店需要根据选址来确定客户群，以此来对门店进行调整，包括产品种类和店内陈列，而这需要较长时间的运行才能逐渐完善。”对于柏承华来说，创业的过程有必不可少的试错存在，但一直以来他都将其视为宝贵的经验。

如今的柏承华依然保持创业初心，这是他在德好便利店整理货品。

最近，柏承华正忙着“八大局”店的筹备工作。“今年我们的目标是开到30家店。经营规模扩大，但踏踏实实做事的原则永远不变。希望用我们的努力为顾客创造更多价值，同时为家乡经济发展贡献一份力量。”柏承华表示。

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