一杯冰美式只需2元！咖啡价格战还能“卷”多久？
如今的咖啡市场，一杯咖啡售价9.9元是“司空见惯”，2元—6元是“稀松平常”，0.01元一杯的平台补贴咖啡券也成了消费者可偶遇的“福利”。“作为消费者，可以喝到更便宜的咖啡当然是件好事。”在长沙上班的段女士是一位咖啡重度爱好者，这杯提神饮品已经成了她的“上班搭子”。8月22日，记者走上长沙街头，随着“内卷”风气的蔓延，除了瑞幸、库迪两家主打“平价”的咖啡品牌外，新品牌和本土咖啡店也不断涌入平价咖啡赛道。
平价“新人”不断涌入
不用优惠补贴券，2元即可购买一杯冰美式
瑞幸和库迪打响“9.9元”第一枪后，肯悦咖啡也在今年上半年卷入价格战。作为肯德基旗下的咖啡品牌，肯悦咖啡门店数量从3月的100家增至7月的近300家，预计年底将达到500至600家。不管是美式、拿铁还是雪顶咖啡，肯悦咖啡定价均为9.9元。
就当大家以为9.9元一杯的咖啡已经是“薅羊毛”的底线时，团购平台上3.99元一杯的手捣冰柠咖，4.5元一杯的经典美式，已经成为长沙百万消费者的选择——继瑞幸、库迪之后，号称“6.6元封顶”的幸运咖也成了低线城市咖啡领域的标杆，推进着“在平价咖啡领域复制一个蜜雪冰城”的梦想。上述两款产品在大众点评的团购链接中，消费者购买已累计超过110万人次。三湘都市报记者注意到，幸运咖的产品平均价格约为8元，数据显示，至今年3月份，该品牌全国门店数量已经达到2690家，相比于2023年1月，增加1586家，其中半数以上分布在三线至五线城市。就在4元一杯的咖啡令人惊叹“低价”时，长沙消费者刘先生告诉记者，“近两个月我消费过两次0.01元一份的库迪咖啡全场饮品任选券。”不过，刘先生表示，这份“福利”是他在刷视频时，社交平台给他实时推送的优惠链接，“我自己买的时候是0.01元一份，但是我把这个链接推送出去，朋友看到的还是9.9元一份。”不用团购，也没有优惠，位于长沙市河西天马小区的荣侍坊南洋咖啡吐司店，一杯手拉冰美式标价2元一杯。8月22日，在门店小程序上，这款饮品已经售出1232份，这份实打实的卖价也再度“刷新”消费者对咖啡价格认识。“我喝过一次他们家的奶咖，感觉还不错。店里顾客不至于排队，但是人气也没断过。”大学生小郑介绍，该店距离湖南师大和湖南大学学生公寓较近，“虽然我还没有买过他们家的美式，但是2元钱的咖啡完全可以尝试一下，毕竟花费的金钱成本也比较低，当然我也不会太要求这杯咖啡有多高的品质。”
品牌以降价“笼络”客户
咖啡价格一降再降，有消费者认为降价不失为一件“让利”好事，不过也有消费者质疑，咖啡品质也会随之下降。“咖啡本来也不是在中国兴起的，价格变低也有利于他们去拓展用户。”在长沙市开福区芙蓉中路一栋写字楼内上班的罗女士表示，“以前咖啡很贵，偶尔喝一次都要去顾虑一下价格，但是现在瑞幸、库迪等品牌小程序每周都有9.9元的咖啡购买，很方便。”同时，咖啡品牌和团购平台不间断推出优惠活动，让消费者们已经养成了买前先查看优惠券的习惯。刘先生介绍，“我每次买之前都会去美团或抖音上看一下，基本都比在小程序直接买要便宜。”“现在每天上班就靠咖啡续命，都快养成习惯了。”消费者段女士则表示，咖啡价格的下降无疑实现了买卖双方的“双赢”，消费者面对平价咖啡，消费欲望上涨，商家也借此培养了消费者的选择习惯。有业内人士认为，这种低价策略也确实进一步打开了中国的咖啡市场。《2024中国城市咖啡发展报告》显示，2023年中国咖啡产业规模达到2654亿元，近三年年均复合增长率达17.14%，预计2024年将增至3133亿元；相较于2016年人均年咖啡消费9杯的情况，2023年中国人均年饮用数已上升至16.74杯，但仍与世界主要咖啡消费国存在差距。
“我前几天喝了一杯9.9元的咖啡，真的不好喝。”家住岳麓区的朱女士休闲时喜欢去隐藏在社区、公园旁，消费均价为35元左右一杯咖啡的小店，“我有点担心，价格太低的咖啡，会不会用品质差的豆子，还是会感觉有点不敢喝。”不过，咖啡赛道似乎没有最低价，只有更低价。从9.9元到6.6元、3.99元，甚至2元，咖啡降价潮还能卷多久，商家们仍在不断试探“底线”。