【来源：中国质量新闻网】

中国质量新闻网讯高温高湿季节，易引发食源性疾病。为营造安全放心的食品消费环境，保障“舌尖上的安全”，安徽省巢湖市市场监督管理局烔炀所加强监管、全面排查、宣传引导食品经营者落实主体责任。

全面排查，排除风险隐患。该所执法人员对辖区内食品单位进行全面排查，对食品生产者资质、生产环境、食品原辅料进货查验、贮存及交付控制等情况进行现场核查，排查出的安全隐患，督促其立即整改。同时加大对食品流通环节的监管力度，着重关注高温季节有温度储存要求的食品是否做到冷藏或冷冻，是否有销售超保质期、霉变等不合格食品行为。

专项治理，聚焦重点领域。该所积极开展肉类产品、饮料产品、预制菜生产企业、淀粉及淀粉制品等食品专项整治行动，对无证无照违法生产食品的，坚决依法予以取缔。着力重点领域，狠抓突出问题，保障食品安全。

送法入户，落实主体责任。该所执法人员深入企业、超市、餐饮服务单位进行食品安全宣传普法活动，提升食品企业法律意识，推动食品企业诚信经营，依法依规经营。牢固树立食品安全主体责任意识，积极自查自纠自律自督，切实加强履行主体责任，落实各项食品安全管理制度，规范加工过程控制，严格落实留样管理，保证食品安全。

截至目前，该所已累计检查食品生产单位10户，食品流通单位30户，餐饮服务单位29户。（通讯员李梦峥）

安徽省巢湖市市场监管局烔炀所筑牢夏季高温食品安全防线