台海网8月31日讯（海峡导报记者林少蓉通讯员卢腾黄诗祺）近日，思明区市场监督管理局联合快检室、公安机关等相关部门，开展夜间肉类餐饮单位快检专项行动。

本次快检行动围绕明发商业广场等夏季夜市重点区域，覆盖了烤肉店、火锅店、大排档等重点餐饮单位，采取“摸排走访+随机购买”的方式，抽检11家餐饮单位的牛羊猪肉类样品11批次，其中快检项目合计51项次，合格率100%。“这些冻牛肉、羊肉的烧烤制品采购时有没有索取供货商资质证照、肉制品检疫证明、出厂合格证？请出示给我们检查一下。”行动过程中，执法人员同步开展现场监督检查，紧盯食品贮存管理、进货台账登记、索证索票制度、加工操作流程等环节，督促经营者严格落实食品安全主体责任，自觉履行进货查验义务，严禁销售来源不明、未经检验或检验不合格的肉类食品，确保销售肉类产品来源合法、去向可查、质量合格。对检查中发现的索证索票不规范问题，督促商家落实整改，做好举一反三，持续跟踪问效。

人气夜市的牛羊猪肉能放心吃吗？思明区在明发商业广场等区域开展随机抽检