进入9月初，中秋佳节在即，此前，8月中下旬，猪价呈现冲低反弹的走势，由于前期猪价触及年内峰值，市场对于猪价前景谨慎，阶段性适重猪源逢高出栏，供应格局改善，而消费承接不足，猪价呈现滑坡下跌的走势，短时间内猪价降幅超9%！

然而，生猪价格大幅下挫后，养殖利润水平再次转弱，市场挺价情绪转强，惜售现象增多，与此同时，二育滚动入场，学生返校利好逐步兑现，猪价呈现逆势走高的局面！

从市场反馈了解，8月末至9月初，生猪出栏均价从19.28元/公斤上涨至20.05元/公斤，猪价累计上涨0.77元，涨幅高达4%，生猪价格呈现超预期上涨的走势！支撑猪价上涨的逻辑，大致受供需呈现此消彼长的态势！

一方面，养殖端缩量出栏，集团猪场月末出栏计划完成，惜售挺价现象增多，供应格局逐步收窄！而散户以及二育也出现观望惜售的情绪，生猪供应格局转弱，南北地区，屠宰场采购生猪的难度增加，市场面临较大的缺猪压力！

另一方面，由于需求跟进改善，月末消费支撑转强，居民家庭需求回暖，学生返校利好支撑显现，屠宰厂订单增加，开工率提升，对于猪源消费能力提升！

因此，在供需调整下，猪价出现逆势上涨的走势，不过，从最新反馈了解，此番猪价上涨“一夜逆转”，市场呈现冲高下跌的走势！

据数据分析，2024年9月3日，全国外三元生猪价格出栏均价在19.95元/公斤，下跌0.1元/公斤，市场呈现止步连涨的走势，国内南北地区，北方市场猪价大部下跌，西南以及华南地区报价以震荡偏强为主，南北市场猪价略显分歧！

具体来看，在全国样本监测的28个地区，全国生猪报价在19.25~20.9元/公斤，东北、华北以及西北地区，屠企报价全面下跌，华东以及华中地区猪价大部回落，仅有西南以及华南地区，猪价稳中偏强！其中，黑吉辽地区生猪报价在19.55~19.6元/公斤，华北地区报价在19.6~20元/公斤，西北地区生猪报价跌至19.25~19.8元，北方地区，猪价普遍跌破10元/斤！在南方市场，西南地区，屠企报价涨至19.75~20.3元，华东地区报价跌至19.9~20.9元，华中地区生猪报价跌至19.9~20.2元，华南地区报价19.6~20.9元/公斤！

由此来看，9月3日，猪价呈现冲高下跌的走势，北方地区，猪价率先下跌，跌势逐步传导至华东、华中地区，仅有西南地区报价偏稳运行，目前，支撑猪价下跌的逻辑如下：

一方面，养殖端挺价心态松动，短期内猪价上涨超4%，养殖利润回升，生猪均价涨破10元/斤，市场认卖现象增多，尤其是，北方地区，集团猪企恢复出栏节奏，散户跟风出栏，市场逢高变现的积极性逐步增加，屠企缺猪压力明显改善，多地屠企停收时间提前，压价心态转强！

另一方面，目前，猪肉消费跟进一般，由于猪肉涨价，下游市场谨慎心态转强，高价白条承接能力转弱，叠加，居民家庭消费跟进一般，市场存在替代消费的表现，而主流屠企冷冻猪肉出货增加，鲜品猪肉购销积极性减弱，贸易商多以低价冻货消费为主！

因此，基于市场多空博弈，猪价上涨承压，短暂市场或将维持震荡下行的走势，后市关注下游需求跟进表现以及集团猪企出栏节奏的变化！

一夜“逆转”，猪价下跌“势不可当”！附：9月3日猪价