近日，记者从惠州市市场监督管理局获悉，该局在8月份共计开展了3批次食品样品抽检活动，组织抽检了辖区餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、蛋制品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类等共计406批次食品样品，其中抽样合格样品399批次，不合格样品7批次，抽检合格率达98.3%。

7批次不合格样品集中检出了农兽药残留、微生物污染和超范围超限量使用食品添加剂等问题。

其中，存在农兽药残留问题的样品有4批次，分别为：经营者钟某某（个体工商户）销售的荔枝和大亚湾百家兴旺百货经营部销售的荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；惠东县平山绿泰源水果超市销售的妃子笑荔枝存在除虫脲、氰霜唑不合规；以及惠州市建安石化设备维修有限公司使用的生姜（姜）噻虫胺含量不符合食品安全国家标准规定。

微生物污染问题则表现为惠城区洪旺汕头牛肉店使用的小碗大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，以及惠州市益群实业有限公司生产的仲恺山泉包装饮用水的铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

另外存在超范围超限量使用食品添加剂问题的是惠东县平山迷你强水果店销售的甜橄榄，样品在抽检过程中出现了三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定的情况。

在处置环节，惠州市市场监督管理局当前已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。

此外，该局还针对广大群众发出食品安全消费提示，提醒消费者应通过正规可靠渠道购买食品并保存相应购物凭证，查看外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不购买无厂名、厂址、生产日期、保质期（或超过保质期）的食品。同时号召市民积极参与食品安全监督，发现不合格食品可及时拨打举报电话12345或12315进行投诉。

8月份7批次不合格样品情况一览

（一）农兽药残留问题

1.惠州大亚湾百家兴旺百货经营部销售的荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定。

2.惠东县平山绿泰源水果超市销售的妃子笑荔枝。除虫脲、氰霜唑不符合食品安全国家标准规定。

3.惠州市建安石化设备维修有限公司使用的生姜（姜），噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。

4.经营者钟某某（个体工商户）销售的荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。

（二）超范围超限量使用食品添加剂问题

5.惠东县平山迷你强水果店销售的甜橄榄，三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定。

（三）微生物污染问题

6.惠州市益群实业有限公司生产的仲恺山泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

7.惠州市惠城区洪旺汕头牛肉店使用的小碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

话你知：检出问题怎么办、人体影响有多大？

一、噻虫胺

噻虫胺（clothianidin），烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。土壤处理、叶面喷施和种子处理，防治水稻、玉米、油菜、果树和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害虫，如飞虱、椿象、蚜虫和烟粉虱。雌雄大鼠急性经口 LD50> 5000mg/kg，急性毒性分级为微毒。急性中毒可出现恶心、呕吐、头痛、乏力、躁动、抽搐等。食用食品一般不会导致噻虫胺的急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。

二、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯（cyhalothrin andlambda-cyhalothrin），是一种广谱、高效拟除虫菊酯类杀虫剂，以触杀和胃毒作用为主，无内吸作用，被广泛用于农林业和卫生害虫的防治。但由于其不易降解，对鱼类、蜜蜂、蚕和蚯蚓都有剧毒，对生态环境有一定影响。经口急性毒性试验表明大鼠经口 LD50 为144mg/kg，急性毒性分级为中等毒性，中毒表现有头痛、头昏、恶心、呕吐、抽搐，重者可出现血压急剧下降、出现昏迷或多器官衰竭。相关研究未见遗传毒性、生殖发育毒性、致畸性和致癌性。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氯氟氰菊酯超标的食品，对人体健康有一定影响。

三、吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯为新型广谱杀菌剂，吡唑醚菌酯乳油经田间药效试验结果表明对黄瓜白粉病、霜霉病和香蕉黑星病、叶斑病、菌核病等有较好的防治效果。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

四、氰霜唑

氰霜唑（cyazofamid），叶面和土壤施用的预防性杀菌剂，具有残效性，耐雨水冲刷，有中度层间传导和治疗活性。防治卵菌和根肿菌导致的病害，如马铃薯和番茄晚疫病、霜霉病（如黄瓜白粉病）。在其他作物（如藤蔓、洋葱、莴苣、水稻和十字花科作物）上的叶面处理尚在研究中。大鼠急性经口 LD50>5000mg/kg，急性毒性分级为微毒。有机杂环类杀菌剂，经口毒性低，一般对皮肤有刺激性。食用食品一般不会导致氰霜唑的急性中毒，但长期食用氰霜唑超标的食品，对人体健康也有一定影响。

五、除虫脲

除虫脲（diflubenzuron）非内吸性昆虫生长调节剂，具有触杀和胃毒作用。在昆虫蜕皮或者卵的孵化时起效。用于林业、观赏乔木和果树，防治多种食叶昆虫。用于棉花、大豆、柑橘、茶树、蔬菜、水稻、花生、树生坚果和蘑菇，防治一些主要害虫。也用于防治蝇类、蚊类、蚱蜢、摩门蟋蟀和迁徙性蝗虫的幼虫。大鼠急性经口 LD50 >4640mg/kg，急性毒性分级为低毒级。属于苯甲酰脲类杀虫剂。除虫脲在体内水解产生氯苯胺，有引起高铁血红蛋白症的危险，但对接触除虫脲的人群，未见中毒报告。食用食品一般不会导致除虫脲的急性中毒，但长期食用除虫脲超标的食品，对人体健康也有一定影响。

六、三氯蔗糖

三氯蔗糖（sucralose）是一种白色至金白色、无臭的结晶性粉末，是最接近蔗糖的一种甜味剂，热稳定性好，温度和 pH 值对它几乎无影响，在焙烤工艺中比阿力甜更稳定，适用于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺；pH 适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果；易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。甜味呈现速度、最大甜味感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖，甜味特性曲线几乎与蔗糖重叠，热量低，不容易产生龋齿，安全性较高。

联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定了其日容许摄入量（ADI）为 0~15mg/kg bw。造成食品中三氯蔗糖不合格的主要原因有：生产经营企业为增加产品甜味，超限量、超范围使用三氯蔗糖或者使用过程中未准确计量。

七、铜绿假单胞菌

铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌，在自然界分布广泛，为土壤中存在的最常见的细菌之一，各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有本菌存在。本菌存在的重要条件是潮湿的环境，超标的原因可能是由于产品的水源地、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

八、大肠菌群

大肠菌群是一种指示性微生物指标，主要用来评价产品的清洁度，反映产品的微生物是否符合卫生要求。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）规定消毒餐（饮）具的大肠菌群为不得检出。使用大肠菌群超标的餐饮具，可能会使人腹泻。餐饮具检出大肠菌群的原因可能是餐饮单位未配备消毒柜或消毒柜配置数量不足、消毒柜使用不规范（消毒温度不达标或消毒时间不足），导致消毒不完全；或者是消毒后的餐饮具储存区域不洁净，造成了二次污染。

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编辑：马伟琼
二审：陈伊菲
三审：林彦青

惠州这些食品抽检不合格！