实习记者 | 林柳含

编辑 | 汤威

1、蓝瓶咖啡上海西岸梦中心店开业，感受江畔独特咖啡体验

8月23日，全球精品咖啡品牌蓝瓶咖啡将在于上海西岸梦中心开设其中国内地的第十一家门店。新店坐落于具有百年历史的上海水泥厂旧址，融入了西岸丰富的工业遗产与现代文化气质，打造出独具一格的咖啡体验。

店内以水泥和木材为主材，结合了江景与历史元素，营造出一种与江风共舞的宁静氛围。为庆祝开业，蓝瓶咖啡推出了独家新品——新奥尔良式咖啡雪融（NOLA FLOAT）和与Ball & Chain合作的刺绣手提袋。NOLA FLOAT结合经典NOLA咖啡与奶味冰淇淋，清凉甜美。刺绣手提袋设计精美且耐用，为顾客日常生活增添更多时尚与便利。

2、宁波东钱湖华茂希尔顿酒店钱湖阁庆祝“希尔顿主厨季”五周年，带来舌尖上的盛宴

希尔顿集团迎来“主厨季”五周年纪念，宁波东钱湖华茂希尔顿酒店钱湖阁中餐厅积极响应五周年庆典，于8月21日举行了一场别开生面的招牌菜品鉴晚宴。

钱湖阁的行政总厨王平杰大厨为宾客们呈现了温蟹十八斩、生炝红壳虾拼泥螺、清蒸梭子蟹和猪油渣红烧水芋艿等特色宁波菜。并与澳洲牛肉一同合作，以澳洲牛肉作为主要食材，烹调了陈年菜蕻干炖澳洲牛尾汤，竹筒炭烧澳洲纯种和牛肩小排，雪里蕻爆炒澳洲牛肉、笋麸菜牛肉生煎包等菜品。每道菜都展示了澳洲牛肉的优越品质，同时融合了宁波特有的食材和风味。宾客在这里不仅可以享受地道的宁波菜，还能在湖光山色间品味大自然的静谧与美食的魅力。

3、上海半岛酒店任命柯诺言为艾利爵士餐厅主厨，呈现全新美食体验

上海半岛酒店宣布任命来自意大利的柯诺言（Eugenio Cannoni）为艾利爵士餐厅主厨。柯诺言主厨曾在多家米其林星级餐厅担任主厨，拥有丰富的国际经验和创新的烹饪风格。

柯诺言的烹饪理念融合了欧陆和亚洲风味，擅长发掘新鲜食材的潜力，创造出超越传统的菜肴。柯诺言为艾利爵士餐厅带来全新菜单，包括诺曼底生蚝配半岛十年奥希特拉鲟鱼籽酱、银鳕鱼配扇贝、烤鸡肉意饺、碳烤M9牛肉配海胆、柠檬挞等，展现了他对食材的独特理解和大胆创新。

4、上海之夏思南美食嘉年华，40家高端餐饮品牌齐聚一堂

9月6日-8日，上海思南美食嘉年华活动启幕，汇聚了超过40家各具特色的高端餐饮品牌，包括米其林星级餐厅和黑珍珠荣誉餐厅，如壳里西餐厅、Stone Sal言盐西餐厅、大無烧肉、楼上火锅、富春山居度假酒店、九厨淮扬等，带来丰富的美食体验。

每家餐厅将推出特别的off-menu隐藏菜品，如黑金香脆牛舌薯条、脆黎麦虾球、麻婆仙贝、酥脆慢炖澳洲小排佐黑松露土豆泥等，为食客解锁全新味蕾体验。活动还包括“大脑与美食”论坛，邀请神经科学家、知名厨师和行业领袖分享他们对美食文化的见解和创新思维。为迎接中秋节，嘉年华还融入了许多中秋节的传统元素。

5、王府半岛酒店推出Naturally Peninsula自然半岛主题甜品及饮品

今年夏季，王府半岛酒店大堂茶座推出Naturally Peninsula自然半岛主题甜品和饮品，呈现多款森林蜂蜜主题夏季饮品和百香果蜂蜜杏仁蛋糕，带领宾客开启一场以熊猫森林蜜为主角的轻食之旅。

此次推出的甜品和饮品系列以来自中国大熊猫国家公园和长青国家自然保护区的珍稀原生熊猫森林蜜为主要食材。甜品方面，百香果蜂蜜杏仁蛋糕，以熊猫森林蜜的药木清香搭配法芙娜百香果巧克力，带来独特的口感体验。饮品系列包括多款创新组合，如“甘美”伯爵茶融合熊猫森林蜜与桂花、焦糖的双重醇厚口感；“轻盈”则是柠檬汁与苏打水的清爽碰撞；“热情”结合百香果和菠萝的热带风味；而“柔融”则将米酒与熊猫森林蜜完美融合，打造独特的味觉体验。

6、镛舍 · Frasca推出全新菜单和酒单

8月23日，意大利餐厅Frasca推出全新菜单和酒单。新菜单包括丰富前菜和香味四溢的意面与披萨，到营养美味的主菜，再到充满创意的甜品，意大利的热情与风味在道道新菜中呈现。Frasca采用优质的当季食材，对传统菜品的创意巧思，搭配恰到好处的烹饪，碰撞出全新美妙滋味。

前菜八爪鱼薄片肉质柔嫩鲜美，意式炸海鲜拼盘色彩丰富口感多样；香肠贝壳意大利面搭配白葡萄酒让人回味无穷，辣味洋蓟披萨饼酥脆可口馅料丰富；主菜香煎金枪鱼鲜美浓郁且营养均衡，碳烤安格斯肉眼牛排肉香醇厚；甜品姜味奶冻口感清甜丰富，开心果巴伐利亚奶油搭配开心果薄脆，轻盈细腻口味独特。

7、Barilla百味来举办首届中国区意面大赛

8月6日，意面专家Barilla百味来在上海成功举办了首届中国区意面大赛，作为2024亚洲意面大赛的一部分。经过前期严格筛选，6位厨艺精湛的选手晋级中国区决赛。评委阵容包括百味来品牌亚洲行政主厨Andrea Tranchero、2013/2015年博古斯世界烹饪大赛中国区冠军林韦龙先生，以及博古斯中国区季军金鹏飞先生。

最终来自深圳丽思卡尔顿酒店Paletto副厨何瑞帆凭借其创新的“SHACHA SPAGHETTI沙茶意大利面”夺得冠军，成功将中西方美食文化融合的灵感展现给评委和观众。Barilla百味来希望通过这样的活动更好地了解中国消费者的口味需求，继续推动意大利面在中国市场的推广和创新。

8、豪华精选酒店推出“一城一味”美食盛宴，邀宾客探索地方文化

豪华精选酒店近日推出“一城一味”美食盛宴，旨在通过美食与佳酿展现不同城市的独特文化与风味，为宾客提供品鉴当地特色的机会。

大连一方城堡豪华精选酒店的臻宝中餐厅以本地海鲜为特色，菜品如蛋黄焗自发活海参、鲍汁原只干鲍将传统与创新完美结合；杭州绿城尊蓝钱江豪华精选酒店坐落于钱塘江畔，其澜亭中餐厅呈现地道的杭帮菜，如柠香芝士糖醋敲鱼、西湖莲子映水葵、酸辣象牙嫩藕、卤水36个月澄海狮头鹅等。酒店【泊】大堂酒廊及酒吧提供独融合茶香与酒香的鸡尾酒“夜泊钱塘”、具有八角独特香气的朗姆酒“飞跃武林”；长沙梅溪湖金茂豪华精选酒店的桃花源中餐厅和大堂吧以湖湘风味为主打，水煮皂市水库鱼头、高压姜辣麻拐、手工桃花糕与桃花酥等结合了当地食材与传统技艺。酒店每周六还举办安化擂茶活动，展示长沙的茶文化。

蓝瓶咖啡上海西岸梦中心店开业，上海之夏思南美食嘉年华启幕 | 美食情报