为进一步强化夜市食品安全监管，切实排查食品安全隐患，近日，宝鸡市凤翔区检测中心针对城区夜市烧烤、餐饮经营单位展开食品安全专项监督抽检。

此次专项抽检以城区内夜市餐饮聚集区为重点，对20家烧烤店、火锅店进行抽样，共抽取26批次样品。抽检品种主要包括烧烤肉制品、火锅底料、酱腌菜等。检测项目涵盖铅（以 Pb 计）、苯并 [a] 芘、N - 二甲基亚硝胺、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、亚硝酸盐、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）等。目前，抽检样品已全部送至实验室进行检验，抽检结果将及时在官网对外公示。在抽样过程中，向经营者普及食品安全知识，督促其落实食品安全主体责任，规范食品加工和经营行为，切实把好食品安全关，全力守护群众饮食健康安全。

对于抽检中发现的不合格食品，区市场监督管理局将组织开展不合格食品风险控制和核查处置工作，对违法违规行为依法予以处理。下一步，区检测中心以食品安全“两个责任”为引领，持续加大对夜市食品安全的抽检力度，助力夜市经济健康发展，营造安全、健康、繁荣的消费环境。

宝鸡市凤翔区：开展夜市食品安全专项监督抽检