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近日，中国科学技术大学的研究团队在一项前瞻性队列研究中，探讨了海鲜消费和汞暴露与心血管疾病（CVD）相关死亡率之间的关系。研究结果发表在《美国医学会杂志》（JAMA）的子刊上，揭示了海鲜消费可能对心脏健康产生积极影响，而当前水平的汞暴露并未显著增加心血管疾病死亡风险。

海鲜是人类饮食中的重要组成部分，富含对心脏健康有益的Omega-3脂肪酸。然而，由于对汞暴露的担忧，许多人减少了海鲜的摄入。了解现代人群中汞暴露的潜在健康影响至关重要。

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该研究纳入了2003至2012年间参加国家健康与营养调查（NHANES）的20岁及以上成年人。数据与2015年12月31日的死亡记录相连接，分析时间为2021年1月至3月。

研究样本量为17294名参与者，平均年龄45.9岁（标准差17.1岁），其中女性占53.3%，血汞浓度平均为1.62 μg/L（标准差2.46 μg/L）。

海鲜消费：通过两次24小时饮食回顾评估。

汞暴露：通过血液汞浓度评估。

使用多变量Cox比例风险回归模型估计与海鲜消费和血汞浓度四分位数相关的死亡风险比（HR）及95%置信区间（CI）。

在131276人年随访期间，共记录1076例死亡，包括181例心血管疾病相关死亡。研究结果显示：每日海鲜消费增加1盎司对应的全因死亡风险比为0.84（95% CI, 0.66-1.07），CVD相关死亡风险比为0.89（95% CI, 0.54-1.47）。

血汞水平与全因或CVD相关死亡率无显著关联。相比血汞浓度最低四分位数，最高四分位数的全因死亡风险比为0.82（95% CI, 0.66-1.05），CVD相关死亡风险比为0.90（95% CI, 0.53-1.52）。

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在这一美国成年人队列研究中，海鲜消费和当前水平的汞暴露与全因或CVD相关死亡风险无显著关联。这一发现可能为未来公共卫生指南提供参考，关于汞暴露、海鲜消费及心血管健康促进。

参考

Sun, Y., Liu, B., Rong, S., Zhang, J., Du, Y., Xu, G., ... & Bao, W. (2021). Association of seafood consumption and mercury exposure with cardiovascular and all-cause mortality among US adults. JAMA network open, 4(11), e2136367-e2136367.