常听人说,生意做不成情谊还在,但现在这白酒市场上,假酒的事儿可是层出不穷,有的不良商家连最基本的良心都丢光了。
现在勾兑酒、酒精酒背后也悄悄形成了产业链,为了把假的做得跟真的一样,那些造假的人可是费尽心思,弄出一堆花里胡哨的东西,让人根本分辨不出来,真是让人头疼。
差不多十个喝酒的朋友里,得有五个买到过假酒,更有三分之一的人根本不知道自己喝的是假酒,可见这些造假的技术有多厉害了。
今天就给大家支几招怎么识别假酒——下面说的这2种所谓的“酒”,一瓶真的都没有,全是假的,还有不少人天天在喝呢,看了以后可别再上当了!
一字之差的“名酒”
这种酒专门坑那些粗心的酒友们,初看上去以为是“茅台酒”,仔细一瞧才发现是“矛台酒”,除了这一个字不一样,其它地方包括包装都特别像,让人傻傻分不清楚。
哗众取宠的“原浆酒”
所谓“原浆酒”,本来是指那种粮食发酵后没经过任何勾兑的原始酒液。很多人觉得这才是真正的美酒,所以一看到市面上卖的“原浆酒”就心动不已。
但实际上,稍微懂点酿酒的人都知道,刚酿出来的原浆酒是不能直接喝的。不仅味道单薄,还特别冲,辣喉咙。这是因为新酒里的杂醇、醛类含量高,刺激性强,通常放上半年以上,口感才会变得好一些。
再说,只要是正经酒厂生产的白酒,都得经过严格的勾调程序。比如说酱香的大曲坤沙酱酒,要经过7次取酒,每次的味道都不一样。只有把这些不同批次的酒反复勾调,最后的味道才会协调。
由此可见,很多白酒的酿造和品质都很依赖年份和厂家实力,所以咱们买酒的时候一定要选择真正的老厂家的正规酒,不一定是大牌,但至少是有点实力的酒厂才行!
下面这两个品牌都是上个时代就已经存在的老派实力酒厂,只不过名气不如茅台,但能成为本地人最爱的酒桌搭子,品质自然过关,咱们可不能轻易错过哦。
【国康1935】这款酒出自范应华之手,熟悉酱酒或者茅台的朋友都知道,范大师是原茅台的酿酒工艺大师,也是行业内知名的酿造工程师。范大师拥有37年的茅台酿造经验,结合国康酒厂自身实力和老酒珍藏,这才有了这瓶国康1935。
为了精益求精,国康酒厂请来了范应华大师,在他的指导与带领下,国康酿酒标准直接拉满,165道酿造工序,道道精细,就是为了打造出国康1935那独一无二的风味。
坤沙工艺是国康1935的核心秘籍:从蒸煮到发酵再到取酒,每一步都精心操作,容不得一丝马虎。酿好的原酒还要在地窖里陈放五年,等到时机成熟,再由范大师亲自勾调,用十年以上的老酒进行调和,这才成就了国康1935的非凡品质。
国康1935的酒体颜色微黄透亮,酒体饱满,层次分明,酱香扑鼻,浓郁诱人。轻轻尝一口,醇厚甘美,回味悠长,让人直呼过瘾。国康1935之所以能火,全靠这过硬的品质和对酿酒传统的坚持,这才是真正的匠人精神!
除国康1935这款口粮酒外,国康酒业还有不少好酒名声在外。在ISGC国际烈酒(中国)大赛的激烈角逐中,国康酒业的康30经受住了来自全球60多位烈酒专家的严格审视和挑剔品味,最终以其卓越的品质脱颖而出,摘得了金奖桂冠。到了2023年的国际葡萄酒及烈酒大赛(IWSC),国康旗下的康10又获银奖,此次殊荣,让国康酒业在国际上彻底打响了名声,也让海内外更多人关注到了这家老牌子厂家的真实实力。
【鸭溪窖】这个酒,实力也是很突出的,深受当地酒友的喜爱。值得一提的是,鸭溪窖系列中的中低端产品,难能可贵地坚守住了品质底线,并未因便宜而掺入酒精来迎合广大消费者的口味偏好。
相反,它们保留了自然酿造的本真,以鸭溪窖百家福为例,这款酒以其酒体香气馥郁、五味层次清晰而著称,完美契合了追求纯正酒香与深厚口感的品鉴者及重口味爱好者的需求,成为了市场中一股不可多得的清流。