□王麓民
近日,有家长反映,郑州一学校教职工吃新鲜的牛肉和鱼,却给孩子们吃冻鸡肉片和冻碎鸡肉。教职工的牛肉还新鲜热乎,学生的鸡肉全是冰碴子,“金牌学校连一片鲜肉都没有!触目惊心。”
教职工吃鲜肉学生吃冻肉,可能是事实,也可能是问题。但真正的问题不在于冻肉能不能吃,而在于其中所折射的教育的不公平。
大家知道,冷冻肉是肉类处理的一种方式,不等于劣质肉、不健康肉,只是风味口感可能不及热鲜肉、冷鲜肉,但营养和安全性是有保证的。只要冷冻肉来源正规,符合食品安全卫生标准,让学生吃冷冻肉,并不是什么问题。
尽管鲜肉与冷冻肉的差异不是大家所想象的那么大,但在家长看来,学校的这种做法让人寒心。老师和学生都是学校的主体,他们的需求都值得重视,不能厚此而薄彼。学校让老师吃鲜肉,就意味着学校默认鲜肉比冻肉更健康更安全,说明学校更关注和重视老师的健康与需求。而让学生吃冻肉,意味着学校可能没把学生放在心上,有随便应付糊弄学生之嫌。
师生餐饮的差异折射了学校的教育理念。现代教育注重以学生为本。这不应只是一句口号,而应落实在学校办学的方方面面,包括学生的住宿和餐饮。学校优待老师没有错,但是也要善待学生,关心和重视他们的吃和住。学校作为教育机构,应该秉持公平、公正的原则,努力做到师生同食,让学生和教职工在餐饮上享受同等的待遇,而不能出现同一食材在品质上存在优劣差异的情况。
学生餐饮历来受到家长和社会关注。解决好学生就餐问题,让学生吃得安心舒心放心,确实需要下更大力气和功夫。有关部门和学校要加强对食堂的监管力度,确保食材的采购、储存、加工和烹饪等环节都符合食品安全标准。学校还可以定期邀请营养专家为学生制定科学的膳食计划,让学生的营养摄入有保证。同时,学校应增加食堂工作的透明度,不妨主动公布包括食材来源、菜单设计、成本构成等在内的相关信息,以减少误解和猜疑。也可以邀请家长轮流到食堂后厨帮厨,提升家长对学校餐饮的参与度与认可度。
教育是基本的民生,家长与社会高度关注学校教育,无可厚非。在面对学校教育中存在的问题与不足时,家长们应积极参与、理性表达,既要对学校的工作给予理解和支持,也要勇于提出合理的质疑和批评。学校则应积极回应家长的关切,采取有效措施解决问题,共同构建和谐公平的教育生态。