【来源:海峡都市报】
海都讯(见习记者 何丹莹) 中秋临近,月饼成为家家户户必备的食品。然而,月饼作为高油、高糖、高热量的食物,如何健康享用月饼成为许多市民的关注点。对此,海都记者采访了福建省营养协会副会长张雄畴进行解答。
近几年,低糖饮食成为一种生活方式。众多商家纷纷推出“无糖月饼”与“低糖月饼”。它们被视为高血压患者、糖尿病患者以及追求健康减肥人士的理想选择。
但是,“无糖”并非真的无糖。张雄畴介绍道,所谓的“无糖月饼”通常是指不含蔗糖的月饼,但并不意味着完全没有糖分。商家在制作无糖月饼时,会使用其他甜味剂如甜叶菊糖、赤藓糖醇、木糖醇等替代蔗糖。对此,张雄畴建议,即使是标榜为无糖的月饼,也应该适量食用,并且要考虑到整体饮食中糖分和热量的控制。
从营养角度看,月饼中富含的热量确实能为人体提供能量。但以下几类人群不建议食用月饼。
一是糖尿病患者。即使是标榜为“无糖”的月饼,也可能含有如麦芽糖浆等替代品,这些成分会迅速提升血糖水平。二是高血压、高血脂人群。月饼中的油脂和钠含量通常较高,过多食用会增加血液中的胆固醇和甘油三酯水平,对心血管系统造成负担,可能加重高血压和高血脂的症状。三是消化系统疾病患者。如胃炎、胃溃疡、胃食管反流等消化系统疾病患者,月饼中的高糖分、高油脂以及难以消化的馅料可能会刺激胃酸分泌。四是肥胖人群。月饼是高热量食品,过多食用会导致能量摄入过剩,加剧肥胖问题。五是过敏体质者。如果对月饼中的某些成分(如坚果、蛋等)过敏,食用月饼可能会引起过敏反应。