“徽州月饼”诞生记

新华社新闻

2024-09-15 16:09发布于广东新华社新闻官方账号

　　临近中秋佳节，在安徽省黄山市祁门县，经过“配料、打面皮、包馅、压形、写字、粘黑芝麻、上白芝麻、烘烤”等古法手工工序，一块块可食可赏的“徽州月饼”在徽州制饼手艺人手中制作完成。“过中秋，吃麻饼”是徽州民间的传统习俗，“徽州月饼”又称“徽州麻饼”，皮薄酥脆甜而不腻，是古徽州中秋佳节传统糕点。