秋风送爽,丹桂飘香,又是一年中秋至,花好月圆人团圆。今年,想把这份浓浓的仪式感留给老家山东。
【中秋习俗】
在我国很多地区,中秋是仅次于春节的重要节日。山东也不例外,从古至今,山东各地的百姓过中秋都十分隆重,祭月、赏月、家宴,用各种方式表达重视。
周氏兔子王第四代传承人周秉生制作的坐元宝兔子王。
济南有在家里供奉“兔子王”的习俗。据记载,旧时济南兔子王兴盛的时候,每家的艺人都有自己的特色,不去模仿别人,可以说百花齐放。因此一到过节,市面上的“兔子王”精彩纷呈,吸引不少百姓前去观看。济南民间便有了“正月十五看花灯,八月十五看兔王”一说。
青岛有自制“月糕”的习俗,又叫“面月饼”,中秋时节,孩子们手持“月糕”满街唱圆月歌谣。即墨还有一种特殊食品叫麦箭,先用白面摊成煎饼,再加上肉馅或素馅,然后用秫秸卷成筒状蒸熟,吃时加上调料,味道十分鲜美。
“金宝面月”是潍坊人中秋团圆宴上的传统面食,传承了老潍县博大精深的饮食文化。
老潍县过中秋有着自己独特的民俗习惯——“念月”和做“月”。“月”是一种面食,据说是为了纪念嫦娥。“月”分三层,两层面饼,中间是大枣,面部云肩上制作各种形状的面塑作品,中秋晚上老人孩子们围在一起“念月”,其乐融融。
烟台拜月是有讲究的,桌子上摆放水果敬月亮,西瓜亦是祭月必不可少的水果,称“团圆瓜”。农历八月十五早晨,喝上一碗芋头汤面,象征着日子富裕年年有余。
济宁微山湖地区的拜月活动称为“圆月”。以船为家者,拜月饮酒之前,要先在“将军柱”前摆一碗酒祭祀船民信仰的“伙计神”,俗称“敬伙计”。
【中秋月饼】
作为美食大省,山东的月饼品类众多,口味也十分丰富,一些老字号月饼更是经历百年风雨仍然备受追捧。
临沂秋香食品始于1926年的“长发祥果子铺”,由第四代传承人刘继恩的老爷爷刘宝桂先生创立。公司经百年经营而经久不衰,不仅“好吃”之名流传甚广,价格公道更是成为坊间美谈。山东老字号、市级非遗、上等伍仁月饼入选“国饼经典”……在漫长的岁月长河中,秋香食品取得了一次次耀人夺目的成绩。
淄博老字号“物华楼”是山东老月饼的发源地。据说第一代制作人是清末“裕丰厚”糕点的大师傅,1920年代其徒弟开店时,完全继承了传统的制作工艺。
潍坊“恒盛斋”“酥香斋”等老字号生产的重油月饼,是潍坊人的最爱,号称“一个管饱”“实惠过瘾”。不过其产量比较小,经常得排队才能买到。
除了老字号,一些新晋“网红”也受到了市场欢迎。以把子肉闻名的“济南老字号”超意兴今年推出了“把子肉五仁月饼”。济南益康食品推出“幻彩流心月饼”,将济南特色地标趵突泉、大明湖、超然楼以国风浮雕工艺展现在月饼之上,配以四种渐变的色彩效果,有料又有颜。
【赏月游玩】
“露从今夜白,月是故乡明。”在山东过中秋,自然不能错过这些赏月胜地。假期期间,山东各地都推出了丰富多彩的中秋主题活动,在休闲娱乐的同时沉浸式体验节日的文化氛围。
明湖秋月
济南八景之一。秋日的大明湖烟波浩渺,明月映照湖面,如临仙境,美不可言。
今年中秋,大明湖历下亭、湖心岛、九曲亭等沿湖亭台亲水区域推出“明湖花月夜·澜影见月圆”情景演艺,结合乾隆夏雨荷、莲鼓荷衣、非遗滚灯等文化元素,通过情景表演、舞蹈、古风音乐等形式,展现济南深厚的传统文化底蕴和泉水人文魅力。超然楼将在9月15日—17日延时开放,同时上线古风乐器表演,明湖赏月,带你沉浸式感受湖光山色和佳节氛围。
图为青岛栈桥附近二次曝光后的圆月。图片来源:青岛新闻网(“青岛观”摄影师王华 摄)
青岛崂山
“崂山十二景”之一,海天之间,玉琼当悬。月影倒映在波光粼粼的海面,与海上仙山交相辉映,颇有一番“皓魄当空宝镜升,云间仙籁寂无声”的意境。
青岛将举办海上生明月・奥帆奇妙游、与月同行・仲秋非遗文化节、“仰望星空、致敬美好” 中秋主题夜游等活动。你既可以携爱人打卡网红码头、参加国潮音乐市集,带孩子去青岛极地海洋公园进行趣味互动,还可以与朋友体验非遗民俗、观看东方杂技演艺等精彩演出,留下一段美好的回忆。
作者:冯凯
潍坊超然台
位于潍坊诸城的超然台,为苏轼任密州太守时所建,千古绝唱《水调歌头·明月几时有》即是苏轼因思念弟弟苏辙而在此台上一气呵成的。凭此佳作和意境,这里被称为“中国第一赏月胜地”。
泰山瞻鲁台月色。范志祥 摄
泰山极顶
坐在泰山极顶赏月,云淡风轻,玉盏般的圆月,悄无声息地悬在空中,恰似一泓蓄满琼浆的晶亮亮的湖,万里平畴,独尊一岳。
泰安将在泰汶吾悦广场举办城市红人节活动,包括非遗火壶、碳火舞表演、中华文化养生非遗大会、国风动漫嘉年华、黑神话悟空速通挑战赛等内容。现场还可体验传统冰皮月饼制作、投壶、首饰制作等。
(资料图)“超级月亮”现身山东台儿庄古城,古朴的建筑被衬得更加美轮美奂。(高启民 冯金乐 摄)
枣庄台儿庄
泛舟古城水乡,听潺潺流水,赏中秋明月,看古城夜景,如梦如幻,令人乐而忘返。中秋假期,台儿庄古城将举办灯谜诗韵会、灯梦游园、拜月大典等活动,让诗意在月光下流淌,让情感在内心共鸣。
中秋的仪式感,是举头共望的那一轮明月,是灯火阑珊处的那一盘月饼香……随着时代的进步,中秋的节日内涵越来越丰富,活动也越来越多,浓浓的文化氛围里饱含着深厚的思乡之情。
月渐满,照亮游子的归途,汇聚人间烟火的幸福。走吧,一起回老家过中秋!
来源:大众网·海报新闻