中秋佳节到。中秋节，又称月圆节，是中华民族的传统节日。在这一天，家家户户团圆赏月，品尝月饼，共享天伦之乐。“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”，中秋月饼又称“团圆饼”，是明月和团圆的象征。来自鹤山的这些特色月饼，你最喜欢哪一款？
当传统文化和月饼碰撞在一起，会产生怎样的火花？在古劳镇一家烘焙店，店主正有条不紊地制作月饼，完成备料、包馅、压模成型、烘烤等步骤后，月饼新鲜出炉，香味浓郁。
醒狮寓意吉祥如意，“醒狮”月饼也寄托着人们的祝福和美好期望。店主称，已经有不少市民订购这款“醒狮”月饼，且大部分市民选择用来送礼。
鹤山狮艺：灵动飘逸，风行世界（欧蕊荣 摄）
鹤山狮艺是鹤山本土优秀传统文化中的一块瑰宝。鹤山狮艺源于清末，相传由鹤山越塘人冯庚长创立。2007年，鹤山狮艺入选鹤山市第一批县级非物质文化遗产代表性项目保护名录，同年先后入选江门市第一批非物质文化遗产代表性项目保护名录、广东省第二批非物质文化遗产代表性项目保护名录。
“醒狮”月饼通过将传统文化与现代创意相结合，为消费者带来独特的美食体验和文化体验。
“醒狮”月饼在口味上也有创新，不仅有传统口味的五仁、豆沙等，还有黑芝麻、桑葚、龙井等新口味，满足不同人群的需求。
鹤山一直坚持以文化为内涵，赋予产品文化特色，彰显鹤山文化魅力。甘和茶咖啡、咏春咖啡、咏春曲奇、“醒狮”月饼等一系列文创产品不断涌现，备受青睐，将“鹤味”融入到文创产品创作当中，不仅赋予产品生命力，进一步提高市场认可度，也能更好地传承、弘扬鹤山文化，实现经济效益和社会效益双丰收。
鹤山人过中秋，最怀念那一口“牛屎”月饼，这几乎是每一位鹤山人儿时的记忆。双合镇的“牛屎饼”，这个富有地方特色的传统美食，受到了海内外乡亲的追捧。
在鹤山市双合镇泗合村“牛屎饼”的生产车间，工人们正全神贯注地进行每一步制作工序，揉面、制馅、包裹、塑形，一派繁忙的生产景象。据当地厂家透露，今年已收到的月饼订单高达数万个，这些订单主要来自珠三角及粤西的多个城市。
师傅正在用柴火熬煮豆沙（受访者供图）
双合“牛屎饼”，是鹤山传统的广式豆沙月饼。“牛屎饼”以其独特的名字而闻名，但其背后承载的却是老一辈人对艰苦岁月的记忆。过去，由于生活条件较差，月饼制作主要馅料是黑豆沙，因其颜色深沉，故形象地称为“牛屎饼”。
在月饼生产车间，工人们正在进行月饼包装（受访者供图）
然而，正是这份淳朴与真实，让“牛屎饼”在岁月的沉淀中愈发醇香，成为了双合镇的一张独特名片，每年中秋，都吸引着无数人回味这份传统的味道。2023年，双合“牛屎饼”（又名“双合牛史饼”）制作技艺成功入选鹤山市第四批县级非物质文化遗产代表性项目名录。
△师傅将月饼送入烤炉中，经过20分钟260℃高温烘烤后，一盘盘香喷喷的“牛屎饼”出炉了（欧蕊荣 摄）
近年来，双合镇在旅游发展过程中，把现有非遗特色的乡村旅游产品做精做优做细，高效利用现有资源。目前，已开发牛屎饼非遗项目的旅游研学体验，游客们可以亲身体验制作过程，感受传统文化的魅力与乐趣。
曾双庆 摄