【来源:健康报】
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唐红生
俗话说:“月到中秋分外明。”正如唐代诗人张祜在《中秋月》中写道:“一年逢好夜,万里见明时。”因此,中秋赏月是我们必不可少的活动。
那轮明月与清风为伴,与白云相随,在这人间最美的季节悄然来临。皎洁的月光,温柔、静谧、雅致,无论您身在何处,都会情不自禁地仰望那轮明月。
“小时不识月,呼作白玉盘。”李白幼时不识月,我亦如是,只觉得月亮像一块玉盘。随着年龄的增长,月亮的意象在我心中愈发丰富。在我眼中,中秋的月亮圆润、亮丽,晶莹剔透。月光洒在乡间的小路上,仿佛在催促旅人加快回家的脚步;月光洒在荷塘里,枯黄的荷叶竟显得有了风骨;月光洒在房顶的瓦片上,好像在提醒人们,又到了阖家团圆的时候……
俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜。”每当这个时节,我的脑海中总会浮现儿时过中秋的情景,那质朴而甜蜜的记忆总能触动我内心深处。在农村老家时,姑妈常提前几天给爷爷送来月饼,爷爷总会让我先尝。月饼的油渗透了油纸,十分诱人。我轻轻揭开油纸,小心翼翼地捧着月饼,外层的酥皮纷纷落下。一口咬下去,嘴里满是香甜。
当时,我家每年都会做月饼,而做月饼的主要原料便是芝麻和糯米。父母会在芝麻未完全成熟时进行收割,捆好后竖在墙边晾晒。然后,将晒干的芝麻秆放入竹匾中,一边敲打一边抖动,芝麻粒便从荚中掉落。我有时也会帮忙,偶尔抓几粒芝麻放入口中,顿时满嘴香气。待父母将芝麻炒熟,放入石臼中舂成粉,拌上白砂糖,就成了月饼馅。
中秋节前,母亲和几个邻居聚在一起,和米粉、包馅、炕饼,分工明确。母亲将包好的月饼放入锅中,不仅要掌握好火候,还得经常给月饼“翻身”,直至月饼的两面呈现金黄色。月饼出锅时,香味四溢,浓郁的芝麻香混合着丝丝焦香,令人垂涎欲滴。时至今日,每逢中秋,母亲都会给我寄来她亲手做的月饼。那天然的谷物本味,让我倍感亲切,也缓解了我在中秋节对家乡和亲人的思念。
“小饼如嚼月,中有酥和饴。”在苏轼的眼中,吃月饼如同品味月亮,舌尖上的酥饴和皎洁的月光,可抚慰心中的乡愁。而在我看来,月饼里蕴含着无限的温情,是家的味道。月圆,饼也圆,中秋的月亮和月饼承载着我们的思乡之情,流淌于血脉、珍藏于心田。
来源:老年健康报