近日，茶颜悦色“硬折扣·量贩GO”主题概念店在长沙黄兴广场开业。这是茶颜悦色首家线下零食生活杂货店，主打低价零售，涉及茶叶、零食、文创等多个品类。
知名茶饮爱上零食生意，是被量贩零食的香饽饽吸引，还是茶饮内卷之下的大势所趋？
（位于长沙黄兴广场的茶颜悦色“硬折扣·量贩GO”主题概念店。本文图片均为彭楚璨 摄）
1、茶颜悦色卖零食，不稀奇！
从卖奶茶顺手卖一件零食，到开量贩店，茶颜悦色做零食的经历，还得从刚起家时说起。
从奶茶里面拆解出零食，单独售卖幽兰拿铁上的碧根果碎，开启了茶颜悦色的零食时代。
无独有偶，喜茶、奈雪的茶等高端茶饮品牌，早在2020年进军零食界，推出过混坚果、饼干、爆米花、冻干等零食。
早期的茶饮零食市场，主要用大包装销售。比如喜茶混坚果30元一盒，一盒3袋；茶颜悦色2022年刚推出茉气脆脆条时，也采用大包装，一盒4袋，售价14元。
（位于长沙黄兴广场的茶颜悦色“硬折扣·量贩GO”主题概念店。）
今年茶饮零食转变了方向，从大包装里拆出小包装，降低价格。茶颜悦色的“茶小匣”由2克超大装减为1克日常装，价格由16.9元/盒调整至9.9元/盒，薯条、面包丁全部拆成最小包装，一律2.5元一包。蜜雪冰城甚至卖起了1元1包的香瓜子、面筋卷和素毛肚。
便宜又小巧的零食，大多数消费者愿意带走一包尝鲜。
9月11日，在茶颜悦色“硬折扣·量贩GO”门店，从河南来长沙旅游的陈果拎了整整两大袋子，正在填写快递单，准备寄回家送给亲友。
导购员介绍，目前店内有30多种零食产品，“2.5元零食天团”有12位“成员”。开店一周以来，最大的团购单一次下单了两万元，外地游客买上一两千元的也不在少数。
（位于长沙黄兴广场的茶颜悦色“硬折扣·量贩GO”主题概念店。）
2、为什么茶饮爱上零食生意？
茶饮赛道太“卷”了。
艾媒咨询预计，2024年中国新式茶饮市场规模将达3547.2亿元，同比增长6.4%，从初期的快速扩张，已过渡到存量竞争阶段。
在同质化的新式茶饮市场中，为了脱颖而出，茶饮商家要么选择开放加盟，扩大门店数量，要么选择跨界营销，增加销售品类。
据红餐大数据显示，目前门店数总量排在前五的茶饮品牌有蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、茶百道和书亦烧仙草。其中蜜雪冰城门店数超过3.2万家，古茗、茶百道、沪上阿姨也分别在全国开出8000家以上的门店，古茗门店数即将破万。
（位于长沙黄兴广场的茶颜悦色“硬折扣·量贩GO”主题概念店。）
“不务正业”，是茶颜悦色公众号里自嘲的关键词。从售卖周边的“游园会”，到日咖夜酒、糖水铺子、量贩零食，茶颜悦色一直在寻找“破圈之路”。
为什么选择零食市场？
侃财君分析，相比茶饮市场放缓的增长趋势，近年来量贩零食来势很好。以湖南本土品牌零食很忙为例，其与赵一鸣零食合并成立鸣鸣很忙集团，门店数量已突破1万家。2023年，鸣鸣很忙集团销售规模总计（含税）达到238.65亿元，同比增长196.1%。
其次，茶饮和零食的消费者群体高度重合。左手奶茶右手薯条、有干货有饮料、将吃喝集于一体，对消费者而言，本就是顺手的事情。
（位于长沙黄兴广场的茶颜悦色“硬折扣·量贩GO”主题概念店。）
对于扎根湖南的茶颜悦色而言，零食成了可以带走的特产。9月10日，家住广西的李元拎着一袋茶颜悦色零食，准备往高铁站。她告诉侃财君：“朋友想试试湖南的茶颜悦色，但奶茶保鲜期短，携带不便，零食方便很多。”
此外，茶颜悦色零食门店自然承接母品牌的固有流量，也能为新店带来一批批尝鲜消费者。
3、零食能否承撑起茶饮第二增长曲线？
沥金数据库显示，茶颜悦色零食近一年在电商渠道销售额突破亿元大关，年销售额翻了12倍；蜜雪冰城的零食在电商渠道卖了4700多万元，年销售额翻了5倍。
从产品来看，茶饮零食在风味、包装方面，特色明显。
黑龙江的梅欢在吃完长沙好友寄的茶颜悦色零食后，又在天猫旗舰店下单了300余元，她表示：“茉莉花味的薯条口味独特，从前没吃过。”天猫页面上显示，茉气脆脆条的销售量已超20万件。
长沙蜜雪冰城河马公园店的小程序上，素毛肚已销售一空。员工告诉侃财君，这款毛肚销量一直很好，适合配奶茶，经常供不应求。
（位于长沙黄兴广场的茶颜悦色“硬折扣·量贩GO”主题概念店。）
但这条增长曲线依然有波折。
量贩店规模不大、品类不多是硬伤。华创证券调研显示，零食很忙的SKU（库存进出计量的基本单元）保持在1600左右，相比之下，茶颜悦色“硬折扣·量贩GO”门店的SKU仅有200多，零食品类只有30多种。
对于整个茶饮市场而言，零食销售占比也不过九牛一毛。奈雪的茶财报显示，2024年上半年，包含零食等零售产品的其他产品板块，实现营收3.8亿元，仅占14.9%。沥金数据统计，包含周边在内，茶颜悦色零售产品的营收仅占30%左右。对于茶饮而言，营收重心仍在茶饮上，零食只是“顺手”的事。
低价格、高销量、有特色，茶饮品牌做零食看起来前景大好，但要想在竞争日益激烈的零食赛道脱颖而出，茶饮品牌依旧有一段路要走。
来源：侃财帮
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