潭水镇镇北居委会主任林良创介绍，随着乡村振兴发展，现在的乡村旧貌换新颜，在人居环境整治提升行动下，潭水圩场也变得更现代化，商铺规划有序，商品种类齐全，与城市里的农贸市场十分相似。
潭水圩以安芬娜农贸市场为中心，向周边街道辐射。每逢“3、6、9”圩日，农民把自家种的大米、蔬果、番薯、姜蒜等拿到市场旁摆卖，竹编的箩筐、簸箕等手工制品及柴刀、锄头等生活用品和农具也随处可见。整个圩场看似杂乱无章，实则成行成类：蔬菜、瓜果摆一路，大米、豆类摆一路，鸡、鸭、鹅摆一路，各有各的阵地。
作为阳春市蔬菜生产大镇之一，潭水镇蔬菜种植面积近2万亩。圩市里，辣椒、豆角、丝瓜、通菜等瓜果蔬菜琳琅满目，油亮翠绿，泛着水光。在一个卖丝瓜的摊位，两位老农正在闲谈，见记者走近，老农拿着红色的塑料袋，准备将丝瓜往里装，“很新鲜的，3块钱一斤。”老农说，他姓陈，是潭水塘尾村人。在塘尾村，农户以种丝瓜和豆角为主，小规模种植的农户一般会在圩日拿到集市售卖，帮补家用。
卖春砂仁的摊位旁，卖板栗的摊位同样挤满了人，未脱壳的板栗堆放在地上，像一个个长满尖刺的小球。摊主黄先生忙着称重收钱，顾客则拿着小锤子，自己动手锤开板栗外壳，将里面新鲜的板栗放进袋子里。黄先生表示，这些板栗是一大早在春湾采摘的，早上7时便运到潭水圩售卖，两个小时就卖了近百斤。
潭水圩日里，最热闹的地方莫过于卖鹅那段路。阳春白鹅是广东省内唯一一个白鹅品种，与常见的灰鹅相比，它的身体高大壮实，全身羽毛洁白，头较大，脖子粗，喙较短，呈橘黄色，还有个鼓鼓的腮帮子。据《阳春县志》记载，清朝时期，阳春就有养殖和食用白鹅的习惯，岗美、河口、潭水三个镇是其主要产地。
江姐自家的养殖场已经办了五六年，养着200多只白鹅。她告诉记者，拿到市场上卖的白鹅都是超过一百天的，肉质紧实。挑选白鹅时首先要看毛是否柔顺不蓬松，其次要看喙和掌的颜色是否为橘黄色。阳春人喜欢将白鹅白切食用，这样烹制出来的鹅肉鲜嫩、汤清甜鲜美。
趁圩少不了品尝当地的特色小吃。在农贸市场旁的一家装修新净的早餐店里，坐满了来趁圩的顾客，一种瓦钵装的米糕小吃几乎是每桌必点。林良创说，这是潭水特色小吃——钵仔。以钵仔为容器，用米浆制作而成，有咸甜之分，咸的有白、芋头等口味，咸香嫩滑；甜的则称为甜，爽口弹牙。吃钵仔
也颇有“仪式感”，需要用削尖的竹签沿着钵仔的边缘划一圈，再划“井”字，使之变成小方块以方便食用。划好后加入炸过蒜子的蒜子油、酱油和用柴火炒制过的花生碎，便可以开始享用这道美味了。
“还可以去尝尝猪肠卷，也是咱们潭水的特色小吃。”早餐店里的顾客环姨热情地推荐道。与阳江的猪肠碌不同，潭水的猪肠卷馅料更为简单。在手工薄粉皮上撒上一层炒香的花生碎或黄豆芽，再将粉皮像卷纸一般卷起来切成小段，淋上花生油和酱油便可上桌。吃进嘴里时，粉皮的软糯、花生的香脆与酱油的鲜咸交织在一起，口感丰富令人回味无穷。
近年来，伴随美丽乡村建设，乡村人居环境不断改善，潭水圩场变得干净整洁，让村民趁圩更加舒心。虽然大多数农产品和生活用品在农贸市场和超市都能买到，但对于村民们来说，趁圩不仅仅是为了购买生活用品，它更是一种情怀、一种传统习俗的延续和传承。