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神经系统疾病是全球范围内导致残疾的主要原因之一，并且是第二大死亡原因，给全球健康带来了巨大的负担。其中，卒中、偏头痛以及阿尔茨海默病和其他痴呆症（ADRD）是贡献最大的三类疾病，占全球死亡的16.5%。阿尔茨海默病和其他痴呆症是最常见的神经退行性疾病之一。

近日，北京大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表了一项重要研究成果，题为“Associations Between Different Coffee Types, Neurodegenerative Diseases, and Related Mortality: Findings from a Large Prospective Cohort Study”。这项研究揭示了不同类型的咖啡与神经退行性疾病及死亡率之间的关联，特别指出高咖啡因含量的无糖美式咖啡与阿尔茨海默病和痴呆症的风险降低显著相关。

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随着全球人口老龄化的加剧，阿尔茨海默病和其他痴呆症的发病率逐年上升，寻找有效的预防方法变得尤为重要。近年来，越来越多的研究关注饮食因素对这些疾病的影响。咖啡作为一种广泛消费的饮品，其成分中的咖啡因被认为具有多种健康益处，包括改善认知功能和降低慢性疾病的风险。

研究方法如下：

研究对象：研究人员基于中国的一项大规模队列研究，纳入了大量参与者，记录了他们的咖啡饮用习惯、生活方式以及其他相关健康信息。

数据收集：通过问卷调查收集参与者的咖啡饮用类型（如美式咖啡、拿铁等）、频率、是否加糖等信息，并跟踪他们的健康状况。

统计分析：采用多变量回归分析，调整了年龄、性别、教育水平、吸烟状况、饮酒状况等混杂因素，评估不同类型咖啡与阿尔茨海默病、痴呆症及其他健康结局之间的关系。

研究发现，经常饮用高咖啡因含量的美式咖啡，特别是不加糖的品种，与阿尔茨海默病的风险显著降低有关。与不喝咖啡的人相比，每天饮用一杯以上无糖美式咖啡的人患阿尔茨海默病的风险降低了约20%。

同样地，高咖啡因含量的无糖美式咖啡也与痴呆症的风险降低显著相关。每天饮用一杯以上无糖美式咖啡的人，患痴呆症的风险降低了约15%。

研究还发现，适量饮用咖啡与较低的心血管疾病风险和总体死亡率相关。咖啡中的抗氧化剂和其他生物活性化合物可能有助于保护大脑免受氧化应激和炎症的影响。

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这项研究表明，高咖啡因含量的无糖美式咖啡与阿尔茨海默病和痴呆症的风险降低显著相关。这为公众提供了一种简单而实用的方法来降低这些疾病的发病风险。具体建议如下：

选择无糖咖啡：尽量选择不加糖的美式咖啡，以避免额外的糖分摄入，同时享受咖啡带来的健康益处。

适量饮用：每天饮用一到两杯咖啡可能是最理想的摄入量，过量饮用可能会带来其他健康问题。

综合健康管理：除了饮用咖啡外，还应保持健康的饮食习惯、规律的体育锻炼和良好的睡眠质量，以全面促进身体健康。

这项研究为进一步探索咖啡及其成分在预防和治疗神经退行性疾病方面的潜力提供了重要的科学依据。未来的研究可以进一步探讨咖啡中的具体成分如何影响大脑健康，并开发更精准的干预措施，以更好地管理和预防这些疾病。

参考

Zhang, Tingjing, et al. "Associations Between Different Coffee Types, Neurodegenerative Diseases, and Related Mortality: Findings from a Large Prospective Cohort Study." The American Journal of Clinical Nutrition (2024).