文字/视频湖南日报全媒体记者周倜通讯员吴靖肖明

　　哈喽，宝子们，“说医君”来啦！

　　现在说到“干饭”，

　　网友们可是一个比一个讲究、有才。

　　随手一翻社交媒体，

　　好家伙，各类创意、食谱、心得通通都有。

　　本君观察了一下，这届年轻人干饭，

　　主打两个目标：减脂＋速成！

　　说白了就是要么能减肥，要么能省事。

　　但长此以往，这样的干饭理念真的好吗？

　　本期，咱们好好聊聊。

　　首先，本君万万没想到，

　　火了挺久的“白人饭”，

　　居然还有这么高热度和人气。

　　所谓“白人饭”，主打一个“素”！

　　几片生菜叶、一根胡萝卜，

　　一颗水煮蛋、一点水果……

　　这种饮食通常选用简单蔬果为食材，

　　且几乎不加烹调。

　　可谓是简单到极致，

　　其精髓在于“生、冷、少”。

　　您看看这一道道菜名：

　　生萝卜拌豌豆、水煮蛋配菠菜、芹菜蘸鹰嘴豆泥……

　　难怪有人说它“几乎可以进化掉人类的食欲”，

　　也有人说它的确是帮助减脂的一把好手。

　　这些食物，深受留学族、学生党、打工人、健身迷的追捧……

　　“从营养角度来看，这确实是一种低盐低脂的饮食，

　　维生素丰富，也包含了粗粮，总热量非常低，

　　看似是一种十分健康的饮食习惯。” 湖南省人民医院临床营养科副主任营养师蔡华说。

　　但这样的饮食搭配，

　　从结构、热量以及三大营养素的占比来说，

　　都并不合理，并不适用于所有人。

　　蔡华认为，对于大多数人来说，

　　这种饮食不抗饿，不均衡，

　　无法满足日常的需要。

　　“短期看，的确是能减重，也能给生活带来便利。

　　但长此以往还是会引发很多问题，降低了基础代谢率，减少肌肉量，“蔡华介绍，

　　长期吃单一的食物，可能导致某些营养成分不足，

　　如维生素、矿物质、膳食纤维等，从而影响身体的正常功能。

　　此外，缺乏多样化的食物可能导致免疫系统受损，

　　饮食的单调可能对人体情绪产生一定影响……

　　聊到这里，本君只想说：

　　网红饮食模式，咱尝尝鲜就行啦！

　　日常干饭，咱还是主打营养均衡好吗？

　　好吧，这“白人饭”的美，

　　咱妥妥的“中国胃”可能还是欣赏不来。

　　因此，就出现了另一种“炫饭模式”——

　　重口辣酱拌白饭。

　　很好，打工人都吃过有没有？

　　本君听说，来自长沙的一位李先生，

　　对白米饭情有独钟，平日里主打一个

　　“一碗辣椒酱，能炫两碗饭”。

　　结果整出了高血糖……

　　“白米饭作为高碳水化合物食物，

　　进入体内后会迅速转化为葡萄糖，

　　过多摄入无疑会加重胰岛负担。” 湖南省第二人民医院进修脑心健康管理师严明说。

　　好吧，太简单也不好，太“粗暴”也不行，

　　干饭怎么这么难？？？

　　别急，咱们在此给您支支招。

　　比如，主食“混搭”主打一个“新风尚”，

　　在白米饭中融入糙米、燕麦或豆类等富含膳食纤维的食材都不错。

　　餐盘里也可以来个“彩虹计划”！

　　可以加点绿叶蔬菜和颜色鲜艳的蔬果，

　　它们不仅热量低，还能帮助提升饱腹感。

　　总之，在干饭这件事上，

　　我们还是要保持多样化的饮食习惯，

　　避免过度依赖某一种或几种食物。

　　当然，如果您有特殊饮食需求或健康问题，

　　最好咨询营养师或医生的建议哦！

　　好啦，想做一个优秀的“干饭人”，

　　其实并不容易，

　　希望大家吃得均衡多样、美味营养，

　　元气满满过好每天！

　　下期聊（本文图片均来源于网络，如有侵权请联系删除）

　　我这么宠你们，

　　不如多爱本君一点——

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我们年轻人，活不能白干，饭也不能白吃……