半岛全媒体记者 刘雪莲
记者从9月19日召开的2024年中国农民丰收节（崂山会场）暨第十一届王哥庄大馒头文化节新闻发布会上了解到， 2024年，截至8月底，崂山区王哥庄街道生产馒头1.1万吨，实现产值约1.2亿元，除传统系列馒头外，健康养生馒头、卡通馒头、婚庆系列馒头、祝寿系列馒头等的推陈出新，都使王哥庄大馒头完成了从餐桌面食到特色经济“领头羊”的华丽转变。
据悉，今年崂山区的农民丰收节将首次携手王哥庄大馒头文化节，全面展示崂山区都市农业、观光农业、休闲农业、精品农业和王哥庄大馒头非物质文化遗产魅力。9月22日上午，将在王哥庄街道会场湾党群服务中心举行活动开幕式。
发布会上，崂山区王哥庄街道宣传统战委员郑磊先表示，王哥庄大馒头拥有500余年的历史，“专供面粉+崂山水+手工揉+铁锅蒸+木柴烧+传统工艺”的独特配方，加上王哥庄人对非遗手艺的传承创新，让王哥庄大馒头的产品种类不断丰富，颜值与品质不断提升。
除了传统的大馒头，王哥庄大馒头还推出祝寿系列、节庆系列、宝宝系列、健康养生系列、婚庆系列、创意茶点系列、卡通系列等花式馒头。
2024年，截至8月底，街道生产馒头1.1万吨，实现产值约1.2亿。与2023年10个月生产大馒头1.2万吨、产值1.08亿相比，今年王哥庄大馒头卖得更好了，完成了从餐桌面食到特色经济‘领头羊’的华丽转变。
据郑磊先介绍，今年的王哥庄大馒头文化节以“这Young的王哥庄”为主题，围绕“年轻化”设置了九大“馒系”板块，打造集“吃住行游购娱”一体的新模式，深入推动农文旅产业高质量发展，助力乡村振兴提质增效。
今年，王哥庄街道将联合青岛农业大学、青岛柠檬豆创业服务有限公司发布王哥庄大馒头保鲜技术。联合青岛市技师学院，组织中式面点师证书考级，提高大馒头从业者技能水平。同时将组织王哥庄大馒头企业和商户参加第二届山东省农林水系统花饽饽（花馍）制作技能大赛，聘请参赛获奖选手作为导师为大馒头商户进行花样馒头技能培训，用好传帮带，促进大馒头产业高质量发展。
街道还将分别于9月21日、22日在王哥庄街道长湾山庄举办花样馒头大赛和产品展示推介订货会，邀请民宿代表、青岛市星级酒店代表、崂山区餐饮协会客户以及市民游客参加，通过整合各方资源，进一步加强产业链延伸和市场拓展。还将开展“王哥庄特色农产品城市社区巡展”活动，组织大馒头走出王哥庄，走进楼宇、走进商圈、走进社区，不断扩大大馒头文化节的活动热度和影响力。